原料：豆腐適量、扇貝肉適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。

做法步驟：

第1步、食材：豆腐（已切開）、扇貝肉（已清洗）、蒜（已拍碎）

第2步、燒鍋倒油燒熱，下入蒜熗鍋。

第3步、接著，下入扇貝肉，加適量的料酒。

第4步、翻炒一下。

第5步、然後，合入豆腐，加適量的清水。

第6步、翻動一下煮開。

第7步、最後，加適量的鹽。

第8步、加適量的生抽。

第9步、加適量的蠔油。

第10步、調味翻勻即成。

原料

more

豆腐 (1塊)

瘦肉 (300克)

香蔥 (1根)

辣椒 (1個)

蒜頭 (5顆)

食用油 1勺

鹽巴 1勺

豆瓣醬 1勺

陳醋 1勺

醬油 1勺

料酒 1勺

1/首先將肉切成小塊，剁成肉餡，加入少許料酒醃製一下。

2/冰箱裡拿出豆腐切成小塊狀裝盤待用。

3/準備香料，蔥，蒜頭，辣椒。

4/鍋裡熱油，倒入一勺豆瓣醬，放入蒜頭炒到爆出香味，然後放入肉末翻炒至斷生。

5/往鍋中倒入切好的豆腐。

6/加少許清水燜煮一會兒。

7/加入鹽巴醬油醋等調味料調味。

8/起鍋前撒上蔥花，香辣下飯的肉末豆腐就做好了。

9.美味又好吃的毛貝燒豆腐的做法完成開吃了。

材 料

豆腐1塊，新鮮扇貝1碗，幹木耳適量，蔥1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，鹽1勺，白糖1勺，米醋幾滴。

做 法

1.豆腐切小塊，放入開水中焯燙，煮至湯汁顏色發黃即可撈出。新鮮扇貝肉冷水下鍋，大火煮開後1分鐘即可關火。

2.將扇貝撈出，湯汁過濾到碗中待用，將雜質去除。

3.木耳提前用溫水泡發後洗淨待用。

4.鍋中油熱，放入蔥、薑末爆出香味，然後倒入煮扇貝的湯。

5.再放入豆腐、扇貝、木耳，並加入調味的料酒、白酒、鹽、白糖。

6.大火煮開後轉中火燒燉4～5分鐘。至湯汁濃稠，滴入幾滴米醋拌勻即可。