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1 # 錢布斯
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2 # 寶貝一族789
1.
食材：低筋麵粉180克、雞蛋5個、涼白開50毫升、細砂糖共90克、色拉油50克、淡奶油50毫升、鹽5克、草莓100克。做法：1、準備好食材
2.
5個雞蛋，蛋黃和蛋清分離各放入一個碗中。
3.
5個蛋黃，50克色拉油，50毫升水，鹽5克，20克細砂糖，一起倒入盆中，備用。
4.
5個蛋清打發。分次加入50克砂糖打發。
5.
打發至如圖彎鉤狀。
6.
把一邊的盆中的蛋黃之類食材攪打均勻。
7.
往蛋黃盆中加入低筋粉
8.
攪拌均勻。
9.
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
10.
再倒入剩下的三分之二蛋白霜，攪拌。
11.
攪勻狀態
12.
倒入烤盤。注意：烤盤上鋪兩層油紙再倒。倒入後刮平，震出氣泡。
13.
烤箱預熱175度。放入烤盤。上下火，175度，20分鐘。
14.
出爐。
15.
倒扣網架上放置冷卻。
16.
開始打發50毫升奶油。
17.
加入剩下的20克細砂糖，打發。
18.
蛋糕上劃出均勻的淺刀印。
19.
抹平奶油，鋪上草莓粒。
20.
順著油紙慢慢捲起，定型20分鐘。
21.
冷藏30分鐘，兩邊用刀切整齊。
22.
擠上奶油裝飾。
23.
草莓裝飾。
24.
草莓蛋糕卷完成！
草莓椰絲瑞士蛋糕卷的熱量(以100克可食部分計)是292大卡(1221千焦)，單位熱量較高。 每100克草莓椰絲瑞士蛋糕卷的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。