幹海參好。

1、加工方式不同

即食海參是採用現代高科技的高壓處理方式，在精通高壓的狀態下對海參進行處理，把它直接保存在真空袋中得到了一種海參產品。

而幹海參則是對海參進行適當處理以後得到的幹品，最常見的幹海參，有淡幹海參和鹽幹海參以及糖幹海參等多個不同品種。

2、食用方法不同

即食海參是一種拆開包裝就能直接吃的海參產品，而幹海參必須經過泡發和烹調以後才能吃，而且幹海參的泡發步驟比較複雜，不但要放在清水中浸泡，還需要浸泡較長時間，有時還要提前把它放在開水中煮，不然很難把幹海參完全泡發。

我認為幹海參電即食海參好。原因是即可海參添加了一些保質防腐劑，而幹海參即做即食，更為新鮮，也保留了海參的特有營養成分。

每一種海參的產品類型都有其自身的優勢所在，比如說即食海參就可以做到開袋即食，是一種實用性非常強的海參，而幹海參作為一種完全脫水處理的海參，在保存方式方面具有非常明顯的優勢，並且在銷售上也比較方便，這兩種類型的海參都各具特色。

運輸保存方式上來看，幹海參具有明顯的優勢。即食海參的

從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比干海參的食用方式好，因為即食海參可以做到開袋即食。

從海參的營養價值上來看，即食海參的營養價值會比干海參的營養價值高。

1、食用方式上

即食海參的食用方式要更優於幹海參，因為即食海參可以做到開袋即食。而對於幹海參來說，無論怎麼吃，在吃之前都需要進行的一個工作，那就是海參的泡發工作，因此食用起來相對複雜繁瑣一些。

2、運輸保存上

即食海參在運輸保存上不如幹海參。即食海參運輸需要低溫環境，因此一般是放在冰塊中進行運輸，而幹海參的運輸就比較方便，只需要遠離水分，一般運輸都不成問題。同樣保存幹海參因為是乾貨，所以可以長時間的進行保存，而即食海參就不行。

3、營養價值上

即食海參更偏向于是鮮海參的這樣的一個狀態，因此在營養價值上，即食海參一般也是要比干海參要好的。而幹海參在制乾的過程中，會導致很多營養成分的流失。

自己泡發的好。

相比之下是幹海參比較實惠放心，因為即食海參有許多商家為了追求更多的利潤都把海參發到了極限，影響了海參的口感，想要買到口感好，無任何添加的即食海參價格都比較高，沒有買幹參自己回家發划算，而且自己發的海參既放心又可以根據自己的口感要求來發制。

1 兩種海參在營養價值上沒有絕對的優劣之分，但是泡發的幹海參更加純天然，不含任何添加劑。
2 即食海參雖然方便快捷，但是在加工過程中可能會添加一些保鮮劑和調味料，對身體不利。
3 如果有時間和條件，建議選擇泡發的幹海參，可以更好地保留其天然的營養成分和口感。