紅燒大腿骨材料：
主料：
大腿骨2根
輔料：
生薑4片
大蔥1條
紅糖適量
老抽適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
清水適量
紅燒大腿骨制作步驟：
1.大腿骨清洗乾淨，放入鍋中，加入清水淹沒大腿骨，放入料酒燒開，撇去浮沫。
2.加入薑片、蔥段，放入老抽、生抽、鹽、適量清水，大火燒開，轉小火慢慢燉煮1個小時。
3.拿出大腿骨，把醬油、生薑、蔥等撈出，只留下高湯，加入適量的紅糖攪拌均勻。
4.大火燒開，放入大腿骨，燒開後轉小火繼續煮煮20分鐘。
5.大腿骨逐漸入味，湯汁收濃即可出鍋。

紅燒豬腿骨是一道美味的家常菜。首先，將豬腿骨焯水去血水，然後放入鍋中加入適量的水、生薑、料酒、蔥段、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽等調料，用小火慢燉40分鐘至1小時，直到豬腿骨爛爛的。

最後，加入鹽調味，撒上蔥花即可。這道紅燒豬腿骨口感香醇，肉質鮮嫩，深受家人們的喜愛。

紅燒豬腿骨是一道美味的家常菜餚，下面是一個簡單易行的做法：

所需材料：

豬腿骨500克，生薑適量，蔥適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，冰糖適量，清水適量，食用油適量。

做法步驟：

1.將豬腿骨焯水燙過，撈出瀝乾水分。

2.平底鍋燒熱，加入適量油，蔥姜爆香。

3.倒入料酒和醬油，加入適量冰糖，煮至冰糖融化後，再放進焯水豬腿骨，翻炒均勻，讓豬腿骨均勻吸收調料的味道。

4.注入適量清水，水量大約能夠淹過豬腿骨即可，然後大火燒開，撇去浮沫。

5.調小火慢慢燉煮1~1.5個小時，直到豬腿骨變得柔軟爛糯，汁液濃稠即可關火。

6.加入適量鹽，攪拌均勻，進行口味調整。

7.可以將豬腿骨和汁液一起倒入湯碗中，撒上蔥花即可食用。

小貼士：

1.豬腿骨煮的時間要足夠長，這樣才能夠使得骨頭內部的營養成分和香氣全面釋放出來，肉質也會更加嫩滑。

2.冰糖可以更好地提昇湯汁甜度和口感，建議與醬油的比例為2:1。

3.根據個人口味，鹽的用量需要自行調整。

步驟 1

三四片姜加鹽涼水放在鍋裡，把腿骨放進去，煮開3-5分鐘後撈出用水衝乾淨

步驟 2

蔥薑蒜爆鍋，加入味極鮮半炒勺，放入肉腿，稍微炒一下，加入水漫過肉腿，放入料酒半炒勺，適量鹽，大火煮開了，小火一個小時以上，就好啦