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1 # 煮飯0703
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2 # dcmini
冰淇淋布蕾是一道美味的甜點，以下是簡單的制作步驟：
材料：
- 雞蛋 2個
- 細砂糖 40克
- 中筋麵粉 30克
- 牛奶 100毫升
- 奶油 30克
- 冰淇淋適量
步驟：
1. 將雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌均勻。
2. 加入中筋麵粉，攪拌均勻。
3. 加入牛奶和奶油，攪拌均勻。
4. 將麵糊倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，以170度烘烤約15分鐘，至表面呈金黃色。
5. 取出烤好的布蕾，放入冰箱中冷卻。
6. 將冰淇淋放入冷卻好的布蕾中央，放回冰箱中冷凍至冰淇淋變硬。
7. 取出冰淇淋布蕾，撒上少量的粉狀糖，即可食用。
注意事項：
1. 烘烤時間需要根據烤箱的不同而有所調整，建議根據實際情況進行掌握。
2. 冰淇淋需要先冷凍至較硬的狀態，否則會因為過於鬆軟而難以保持形狀。
3. 布蕾需要在冰箱中冷卻後才能加入冰淇淋，以免冰淇淋融化或變形。
4. 為了增加口感和美觀度，可以在布蕾表面撒上少量的粉狀糖或者巧克力碎片。
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3 # 伊夏戀
用料：牛奶180克，稀奶油80克，蛋黃3只，紅酒10克，白砂糖12克，冰淇淋1球，葡萄乾若干，藍莓幾顆，切片麵包4片
做法：
1.牛奶，稀奶油，白砂糖，蛋黃，紅酒倒一起打勻，過兩次篩。
2.麵包去邊，切片，放盤子裡
3.倒入蛋液，烤盤裡倒入開水。送進預熱170度的烤箱，中層。
4.烤20分鐘，看到麵包尖有點焦就可以取出了。
5.乘熱放上冰淇淋球，葡萄乾，水果，即可開吃。
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4 # 智者蘋果9Y
做法如下：
所需材料：
- 雞蛋黃 4個
- 細砂糖 60克
- 牛奶 250毫升
- 香草精 適量
- 香草冰淇淋 適量
- 細砂糖 約80克
步驟如下：
取一碗，將雞蛋黃打散，並加入細砂糖，混合均勻。
取一口鍋，將牛奶倒入鍋中並加熱至沸騰，隨即熄火。
在雞蛋黃混合物中加入熱牛奶，並快速攪拌，以防止蛋黃糊狀。
將混合物煮沸，並將火調低至中，繼續攪拌2-3分鐘，直至能在表面蓋上一層薄膜為止。
將混合物倒入4個小烤晶杯中，放在烤盤上，倒入約1-2厘米高的熱水，烤箱預熱至170度。烤盤放置烤箱中央層，烘烤20-25分鐘。
取出布蕾，灑上細砂糖，放入烤箱，選用最高溫度火力，烤約3-5分鐘，直到砂糖變成焦糖色即可。
取出布蕾，放上一勺香草冰淇淋，即可食用。
溫馨提示：烘烤時要特別注意時間不宜過久，以免影響口感。
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5 # 命運1656968897
1、布蕾的用料：蛋黃3個、淡奶油100克、牛奶90毫升、白砂糖15克、香草精幾滴。
2、準備好材料：雞蛋只需要蛋黃 烤箱預熱180度15分鐘。
3、先將牛奶和淡奶油倒入鍋裡，煮至微微起小泡，晾涼（一定要晾涼）。
4、蛋黃加入白糖、香草精攪拌均勻。
5、將晾涼後的奶液倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。
6、再用濾網過濾一遍。
7、倒入模具中，模具下用烤盤放些水（水盡量多一些）水浴法烘烤180度30分鐘就可以了，冰箱冷藏味道更好。
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6 # ダづ
主料：
雞蛋75克
蛋黃18克
細砂糖70克
牛奶140克
淡奶油75克
輔料：
椰子果茸70克
做法：
步驟1.材料：雞蛋：75克、蛋黃：18克、細砂糖：70克、牛奶：140克、椰子果茸：70克、淡奶油：75克
步驟2.制作：雞蛋加蛋黃打散再和細砂糖一起攪拌均勻
步驟3.牛奶煮開衝入雞蛋混合物裡一起攪拌均勻
步驟4.椰子果茸隔熱水溶化
步驟5.牛奶雞蛋混合物裡再加入溶化的椰子果泥攪拌均勻
步驟6.再加入淡奶油一起攪拌均勻
步驟7.調好的布蕾汁倒在烤碗或布丁杯裡
步驟8.布丁杯放烤盤裡，烤盤裡倒入熱水，烤箱上下火165度中層 隔水烤30分鐘左右至布蕾液完全凝固即可，出爐冷卻後放冷藏冰箱保存
回覆列表
做法：
1、牛奶加糖隔水融化加淡奶油攪拌均勻。
2、蛋黃用手動打蛋器劃散，不要打發，把蛋液倒入1奶液中。
3、蛋液入1的奶液中攪勻，過篩裝烤杯。
4、165度，烤盤加熱水，水浴法35分鐘。