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一、吃法一:炒田螺

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油熱炒配料

鍋中加入適量的油，油熱後放入大蒜幹辣椒和辣椒粒，把它們翻炒均勻。

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放入田螺

放入準備好的田螺，中小火翻炒1分鐘左右的時間，時間到後加入適量的清水煮3分鐘。

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放入配料

3分鐘之後開始調味，鍋中加入適量的鹽、適量的雞精，適量胡椒粉、適量生抽。

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加入料汁

翻炒均勻後加入準備好的料汁，再加入切好的二荊條炒熟即可出鍋裝盤。

二、吃法二:酸菜炒田螺

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石螺處理好酸菜準備好。

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配料放入爆香

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把酸菜放入翻炒

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石螺放入炒，下少適量的鹽

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下入少許水煮

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燜煮入味後下少許蠔油即可

辣炒田螺

用料

田螺500克；乾紅辣椒五個；花椒十粒；八角一個；油辣椒粉（或老乾媽辣椒醬）適量；蔥適量；姜適量

做法

田螺買回後，放清水裡養兩天，用剪刀剪去屁股，洗淨後，再放清水裡養半天，撈出瀝乾水份

起鍋，燒熱後，放油，加入八角、花椒和乾紅辣椒，小火炒出香味

加入蔥姜炒香後，倒入田螺翻炒一分鐘，烹入料酒，炒勻

加少量老抽和生抽，適量鹽，繼續炒至鍋內水份將幹，雞精調味

關火，撒入油辣椒粉，拌勻即可