玉米和地瓜不可以代替米飯長期吃。　　原因：　　米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。偶爾用紅薯和土豆代替米飯是可以的，但長久代替是不行的。

紅薯比玉米更易消化
原因是紅薯中含有較高的膳食纖維和植物酸，有助於促進腸道蠕動和改善消化吸收
相比之下，玉米的纖維含量較低，而且其外殼較難消化
延伸內容：除了紅薯外，還有一些易消化的食物，如香蕉、蘋果、土豆等
但是，不同人群的消化能力並不相同，所以在選擇食物時，需要結合自己的體質和消化狀況來進行搭配

紅薯好消化一點
因為紅薯的澱粉含量比較低，膳食纖維比較高，容易被腸道吸收；而玉米的澱粉含量比較高，且主要是不易消化和吸收的澱粉類型，需要更多的消化時間和能量來完成消化和吸收
不過如果吃整粒玉米比吃鬆散的玉米渣更好消化，而紅薯如果煮熟烤熟比較容易消化
另外，在食用兩者的同時，消化吸收也與體內微生物群落種類和數量等個體因素有關

玉米和紅薯的主要成分都是澱粉。玉米中含有較多的纖維素。在消化方面。紅薯做熟後比較軟，比玉米好消化一點。常吃紅薯對身體健康有益得多。

玉米和紅薯都是高纖維的食物，但紅薯相對來說比玉米更容易消化。紅薯含有較多的澱粉酶，可以幫助人體更好地消化食物，而且紅薯的纖維含量相對較低，更容易被人體吸收。因此，如果你想選擇一種更容易消化的食物，紅薯可能是更好的選擇。

地瓜和玉米都含有大量的澱粉,玉米有潤腸的作用,地瓜也有這個功能的。都有利於腸道的消化吸收和蠕動。如果非要比較的話應該是紅薯。