作為長沙非物質文化遺產，靖港八大碗的故事，非遺“代表性傳承人”肖力如數家珍。“八大碗”盛於清朝，風行於北方，如滿族八大碗、老北京八大碗、清真八大碗、關中八大碗等等，長江以南並不多見。“湖南八大碗，業界公認靖港八大碗歷史最早、最正統、最有名。”

靖港八大碗要用8個海碗，分量足，口味新鮮，食材考究。整 雞、整肘子、扣肉等湖南特色菜必備；牛羊鴨魚，山珍海味，千變萬化，依客人口味入碗。“不放味精、色素，正是50年前就有的原汁原味。”菜品雖然有不同，但大致是什錦雜燴、魷魚筍子、五圓肚片、五圓整雞、八寶果飯、清燉牛肉、黃燜鮮魚和虎皮肘子等菜品，“當年靖港街上的餐館，大廚們都把烹製最高水平八大碗當作看家本領，船夫、商人進館就先來八大碗，紅白喜事離開八大碗也不成席。”

走進靖港古鎮，輕踏在長長的麻石路上，兩邊有很多獨具特色的風味小吃，姜鹽芝麻豆子茶、甜酒、靖港香乾、靖港毛毛魚、米豆腐、小花片、法餅、手工薑糖、木錘酥、胡椒餅等等，從街頭到街尾都有賣。大家可以一邊欣賞美景，一邊品嘗美食，沒有什麼比過節隨意的逛吃逛吃更開心的事了。

在靖港古鎮，有著這樣一種小吃，它形如貓耳，小巧玲瓏，是很多人美好的童年回憶，它就是小花片，又名貓耳朵，是湖南地方傳統糕點之一。小花片的調製配料、和麵切片、再到炸製出貨都是遵循傳統工藝精緻而成。剛出鍋的小花片，香味濃郁，鬆脆酥香，吃完後唇齒留香。