如下：
材料：
- 臭豆腐：500克
- 小蘇打：少量
- 五香粉：適量
- 辣椒油：適量
- 味精：適量
- 蒜末：適量
- 生薑末：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 把臭豆腐用水洗淨，切成小塊，放入鍋中，加水（剛剛沒過臭豆腐）。加入少量小蘇打，煮至臭豆腐微軟，取出備用。
2. 取一個碗，加入五香粉、味精、蒜末、生薑末、醬油、白糖和鹽，攪拌均勻。
3. 取出臭豆腐，用廚房紙吸去多餘的水分，放入碗中，抹上調料，醃製30分鐘到1小時。
4. 在鍋中加適量油，燒至七成熱，將臭豆腐放入鍋中，炸至外熟內軟，顏色金黃，撈起瀝乾油份。
5. 最後，將臭豆腐切成四小塊，用辣椒油和蒜末點綴，即可食用。
注意事項：
1. 小蘇打加多了會影響味道。
2. 臭豆腐要泡發、洗淨、煮熟後才能食用，以免影響健康。
3. 炸臭豆腐時，油溫不要太高，炸至外脆內軟即可，太久會變硬。

食材：臭豆腐，老豆腐，食用油，燒烤料，食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣

做法：

首先我們來調製醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。

在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻後在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。

豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候放入豆腐塊，炸定型後再來回的翻轉，炸到顏色金黃後撈出。

將調製好的醬汁倒入炸豆腐中，即可裝盤