1、江魚8條、大醬1大勺、蔥薑蒜適量、料酒少許、紅辣椒段少許、大料2個、雞精適量。

2、蔥蒜姜切成片備用。

3、江魚洗淨備用。

4、鍋中倒入適量的油燒熱，放入大料和紅辣椒段，蔥薑蒜爆香，倒入料酒，加入大醬炒出醬香味加入清水，燒開。

5、燒開的醬湯放入江魚開始燉制，大概燉制20分鐘左右即可，湯汁濃稠，加入雞精出鍋即可。

材料：江魚1斤、油鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、五香粉1\2茶匙、椒鹽適量、麵粉2湯匙、澱粉2湯匙、

做法：

把魚去鱗，去鰓，去除內臟，投洗乾淨，瀝淨水分

把魚的身上劃上幾刀，這樣便於入味，加入鹽、五香粉、料酒、蔥絲、薑絲、拌勻，醃製30分鐘，料酒和薑絲都有去除魚的腥味的作用

到時間後，取一盤子，將麵粉和澱粉放在盤子內，混合均勻，把魚的兩面均勻的沾上一層粉，放置5分鐘，使沾上的分回潮，在煎制時不易脫落，其餘的魚依樣做好

鍋加油燒熱，將魚下入煎制，用小火慢煎，大火容易煎糊，魚肉還不熟，將底面煎製定型，在翻面煎制另一面

把魚的兩面煎制金黃，盛出裝盤，撒上椒鹽即可

原料：江魚、蔥、蒜、花椒、大料、料酒、醬油、老抽、蠔油、白糖、香菜、鹽、幹辣椒段。

做法步驟：



第1步、江魚去鱗、內臟洗淨切畫刀。



第2步、準好好材料。



第3步、鍋裡放油燒熱加入魚煎至兩面金黃。



第4步、加入準備好的蔥蒜、花椒、大料、幹辣椒段繼續煎。



第5步、加入蠔油、醬油、老抽、白糖、料酒、鹽、熱水燉至湯汁收幹。



第6步、撒香菜末裝盤。

燉江魚·很入味的做法步驟1. 魚徹底洗去血水 改刀 裡外擦鹽 填蔥姜按摩 料酒醃製2. 姜厚擦鍋底 倒油 放魚煎至兩面金黃 油量放夠多煎一會沒關係放入蔥薑蒜紫皮洋蔥 少量糖 炒香 倒醬油 料酒 給魚翻面3. 倒水 幾乎沒過魚肚 可以下豆腐中小火燉煮 大概三四十分鐘 中間注意鏟幾次不要糊底泡好的粉條可以在湯水收掉一半的時候下嘗湯的味道 香味在湯裡鹹淡也合適的時候就可以了先倒湯汁輔料 最後把魚沿著鍋慢慢滑進深盤裡