餃子皮吃剩了可以做美食。把餃子皮切成寬約一厘米的長條，放進油鍋炸。炸好撈出，再弄來一些葡萄乾，幹棗肉，熟花生米。

鍋中倒入白糖熬化，再把以上材料倒進鍋中，用鍋鏟翻勻，再倒進一個模具裡，壓緊壓平，然後拿掉模具，待稍冷卻後用刀切成塊，美味即成

第一種吃法：餃子皮薄脆餅，將剩餘的餃子皮直接放入烤盤，刷一層清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，直接烤至酥脆，酥酥脆脆的薄餅就做好了。

第二種吃法：餃子皮春餅，也叫烤鴨餅，餃子皮刷油或者撒上乾麵粉，層層疊加起來，用手輕輕壓扁，再用擀麵杖擀成大餅，放入籠屜，直接上鍋蒸熟，用手逐一撕開，薄如蟬翼的春餅就做好了，卷菜卷肉，一口一個。

第三種吃法：餃子皮鍋巴，餃子皮疊加起來，隨便切幾下，丟到油鍋裡炸至酥脆。接著起鍋加入少許清水，少許白糖熬黏稠，直接將炸好的餃子皮放入鍋中翻裹均勻，撒入麻辣味的燒烤料翻拌均勻即可出鍋，甜辣香脆的鍋巴就做好了。

可以做面葉吃，是一種很好的吃法，每天包餃子的時候，總是剩下點餃子皮，我都是把它們和這一起擀一張薄薄的餅，水開就整張下鍋，煮一分鐘就熟了，然後盛出來放碗里加點香油，這就是面葉飯，很好吃

餃子皮剩下了我們家一般製作成面片。將餃子皮每一張都拉長，拉薄，然後再切成條狀，鍋裡水開後放入鍋裡煮2--3分鐘即可，與炒菜等一起食用即可。

方形餃子皮剩下可以嘗試以下用途：

1. 切成小塊，油炸後變成脆脆的餅乾，可以沾醬或配上蘸料作為零食。

2. 制作餛飩或小籠包，將剩餘的餃子皮包裹餡料，蒸或煮熟即可。

3. 做水餃或雲吞，將剩餘的餃子皮包裹餡料，煮熟後可以配上湯或醬料食用。

4. 切成細條，炒成餃子麵條，可以加入蔬菜和調味料一起炒制。

5. 用剩餘的餃子皮包裹水果或甜品餡料，油炸或煎烤後做成甜點。

這些都是一些可以嘗試的方法，根據個人口味和創意，可以發揮想象力創造其他美食。

油潑面

材料:蔥薑蒜切末、辣椒麵適量、混合醬油、鹽、醋。

　　做法:

　　4.1、我們將餃子皮扯成麵條，然後就是放入到開水裡面煮熟了。

　　4.2、然後就是加入蔥薑蒜，加入鹽、醋、醬油混合，然後辣椒麵和熱油

做面片湯吃的非常不錯，煮湯時放上小油菜，吃起來比較有營養又好吃，現餃子皮剩下的還可以做疙瘩湯也非常好吃的，坐湯時放點小白菜，吃起來特別鮮嫩可口的，

一，可以做片湯，也就是煮麵皮，在東北很流行吃煮麵皮，裡面放入調味料，再放入愛吃的蔬菜，就像煮火鍋一樣。

二，餃子皮可以一分為2，變成餛飩皮，做成早餐，熱乎乎的餛飩既美味又養胃

三，可以做千層餅或者糖餅，把多個餃子皮中間刷油間隔，羅在一起，放入餅鐺烙熟