我們吃的鳥蛋來自於不同種類的鳥類，包括雞、鴨、鵝、鴿子等。其中，雞蛋是最常見的鳥蛋，因為雞是人類最主要的家禽之一，被廣泛飼養。

鴨蛋和鵝蛋也是常見的鳥蛋，它們的營養價值與雞蛋相當，但口感略有不同。鴿子蛋則比較少見，但在一些地方也被當作美食。總之，我們吃的鳥蛋來自於多種鳥類，它們都是人類的重要食物來源之一。

答：我們吃的鳥蛋是鵪鶉鳥生的。

鵪鶉，是雞形目雉科鵪鶉屬鳥類。形似雞雛，頭小尾禿；嘴短小，黑褐色；虹膜慄褐色；頭頂黑而具栗色細斑，中央縱貫棕白色冠紋，兩側亦有同色縱紋，白嘴基越眼而達頸側；額頭側及頰、喉等均為淡磚紅色。

我們吃的鳥蛋通常是雞蛋，也就是雞類動物（雞科）的蛋。雞蛋是人類日常飲食中最常見的蛋類食品之一。雞蛋是由母雞在產卵期間排出的，經過受精後形成的卵子經過一段時間的孵化，最終成為小雞。然而，我們吃的雞蛋通常是未受精的，也就是沒有經過雄性雞的精子受精的蛋。

除了雞蛋，人類也會食用其他鳥類的蛋，例如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。這些蛋都是由相應的鳥類動物所產下的。不同種類的鳥類蛋在大小、形狀和口感上可能會有所不同，因此在烹飪和食用時也會有一些差異。

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。

近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋

鵪鶉蛋是鳥蛋，鵪鶉是鳥類，鵪鶉生的蛋是鳥蛋，反正鳥生的蛋就是鳥蛋。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。

該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇後會尖叫著從藏身處直飛而去。