豬前腿，豬後腿和五花肉，這3個部位一般就是包餃子最好的首選。豬肉的部位做餡包餃子，就是這三個部位，至於其他的部位也可以做餡，就是在口感上差一些，尤其是瘦肉比較多的部分是裡脊肉那就要搭配五花肉來做餡，管豬的哪個部位必須要有肥肉搭配？這樣包出來的餃子才香能好吃，肥而不膩。

包餃子用五花三層的豬肉肉好吃（也就是肋板肉），它肥瘦相間做餃子吃特別香，像牛肉，羊肉瘦肉多，吃起來沒有豬肉那口感。

包餃子用豬展肉（腿上的肉）最好。

提起做餃子餡，大家可能首選的就是豬肉（少數民族除外），這是因為豬肉是我們的主要肉類之一，它不僅價格便宜，而且肉質也比較鮮嫩鮮美。做法也是多樣化，可以和多種食材包餃子，因此，豬肉就是包餃子的主要肉類。包餃子用豬肉哪個部位更好吃？我的回答是：前豬腿肉比較好，大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。

其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。

因為腿經常用來活動，那裡的肉就比較有彈性，用來包餃子是最好的。包餃子一般用豬的前槽或者後鞧的肉，做餃子陷比較好吃。全瘦肉的能量比較低，有肥瘦的雖然吃起來很香，但是要注意量的控制，避免能量攝入過高，導致增重。最好是4比6的比例，肥肉是4分，精瘦肉是6分，這樣適合做餃子餡