槐花雞蛋餅

1. 槐花去蒂，沖洗，瀝淨水份

2. 雞蛋加鹽打散，與蔥花兒、槐花拌勻

3. 熱鍋熱油，倒入蛋液，晃勻

4. 小火煎至八成凝固，小心捲起

5. 蛋液完全凝固，粘合在一起後，切塊擺盤即可

6. 成品圖

1、主料：豆角500克，豬肉餡300克，麵粉500克。

2、配料：大蔥1根，生薑1塊，花椒粉2勺，生抽適量，老抽少許，蠔油2勺，五香粉1勺，香油適量，鹽2勺。

具體制作方法如下：

1、首先要將蔥、姜剁碎，並且和各類調料一起拌入肉餡。

2、將各類材料攪拌均勻，使其充分入味。

3、將豆角摘洗乾淨，並且放入鍋中在開水中淖一下。

4、接著需要將洗乾淨的豆角切成段狀，可以用刀切，當然也可以使用碎菜機，均勻攪拌20下，豆角就碎成長度適中的段狀。

5、使用細紗布將段狀豆角包裹嚴實，用力擠壓細紗布，榨乾豆角中蘊藏的水分。

6、將榨乾水分的豆角剁碎並拌入肉餡，接著使用筷子充分攪拌均勻。

7、攪拌均勻後，米豆角餃子餡就制作完成了，可以包餃子食用了。

米豆肉的餃子餡原料：米豆300g，肉100g，白菜100g，花生油100g，香油20g，生抽20g，鹽適量，味精適量，大醬適量。

步驟如下：

1、肉餡裡打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁；

2、米豆洗淨剁碎，加入一點剁碎的白菜，混合在餡裡攪拌均勻即可。