食材：牛肉300克、桃園建民西瓜醬2勺、烙餅一張、蔥姜、辣椒、洋蔥、胡蘿蔔、醬油、料酒、味精、鹽各適量

做法：

1、先把需要的食材處理好，把牛肉沖洗乾淨，去掉雜質後，切成小塊；把胡蘿蔔洗淨後，切成胡蘿蔔塊；

2、接下來，把蔥姜分別洗淨後，瀝乾水，切成蔥花和薑絲；把辣椒洗淨後，切成辣椒碎；

3、再把洋蔥洗淨，剝去最外邊的皮之後，切成洋蔥碎；把烙餅切成小塊，放入碗裡；

4、往鍋裡面倒入適量的水，燒開後，放入牛肉塊，焯煮一會兒後，撈出來；

5、然後熱鍋燒油，放入蔥姜和辣椒碎爆香一下，放入洋蔥碎，翻炒到洋蔥變色後，放入牛肉塊，翻炒均勻；

6、再加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、料酒、味精和鹽，翻炒均勻，倒入適量的水；

7、放入胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，燜煮一會兒，等到牛肉成熟，放入烙餅，攪拌均勻，燴到食材成熟入味，撒些蔥花；即可；

1、準備面、肉餡、蔥、姜、蒜、香油、醬油、鹽、水等，麵粉和溫水和成麵團,蓋蓋或蓋溼布或保鮮膜。

2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。

3、醒發好的麵團拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。

4、麵團擀開成稍薄的面片。

5、肉陷放進面片中包起。

6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。

1、原料：麵粉、酵母粉、帶皮豬肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香葉、糖、鹽、料酒。

2、帶皮肉洗淨焯水，放入鍋中，加適量水，再把各類調料放進去，加入老抽，生抽，糖，鹽，料酒大火燒開轉小火慢燉。

3、麵粉加酵母粉加清水揉成麵團，放置一邊發酵，大約發了兩個小時，每隔半個小時揉一次麵團，這樣做出的麵團韌性比較好，發好以後切成劑子。4、擀成橢圓形，表面刷層薄油。5、自下而上卷皮，再揉成劑子。6、擀成大小差不多的圓餅。7、鍋裡刷少許油，放入圓餅。烙成兩面金黃色即可。8、肉大約燉制兩個小時，燉好後切丁，加入辣椒，也可以加入自己喜歡的所以食材，把烙好的餅自中間切開，加入切成丁的肉肉，就可以了。

1、主料：中筋麵粉、500克、鹽270克、酵母、7克、泡打粉3克、水270毫升。

2、輔料：五花肉1000克、食鹽1、小勺、料酒大半碗、冰糖10、顆、生抽、小半碗、薑片5片、老抽2、小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。

3、做法：

（1）將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼水衝乾淨。

（2）然後重新下鍋，把配料也都放下去，大火煮開後轉小火燉煮2小時至肉酥爛（這個等待的時候用來做饃）。

（3）趁熱將肉切碎，澆上肉汁和蔥粒備用。

（4）將白吉饃原料都放進攪拌盆裡，攪拌至光滑，用保鮮膜包住防置溫暖處發麵1小時至兩倍大。

（5）將發好的面分成50-55g一個小劑子，搓圓，抹上油松弛15min。

（6）鬆弛好後搓成長條，用擀麵杖擀開，然後對折，捲起，收尾壓在底部做成餅坯，再鬆弛15min。

（7）鬆弛好的面卷擀平，然後放入乾的熱鍋裡兩面各烙2min即可裝盤。

（8）放在預熱好的烤箱裡，200度10min即可出爐。

（9）稍微放涼後就可以從中間切開，別切到底部，塞入肉餡即可。

食材：梅花肉，麵粉，酵母粉，蔥，姜，

調料：料酒，香葉，白芷，桂皮，花椒，茴香，老抽，蠔油，生抽，鹽

具體制作步驟：

第一：在盆中倒入一斤麵粉，倒入五克酵母粉，用溫水和麵，攪拌成絮狀之後倒入十毫升玉米油，和成表面光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大

第二：將準備好的梅花肉切成大塊，豬肉涼水下鍋，放入薑片，倒入料酒，大火燒開，焯一下水，然後將上面的浮沫撈出來去掉，將肉撈出來，過一遍涼水，洗去表面的雜質

第三：鍋中加入足量的清水，將肉倒入清水中，放入香葉，白芷，桂皮，花椒，茴香，放入香蔥結，倒入老抽，蠔油，生抽，大火燉一個小時，然後放入一勺鹽，攪拌均勻繼續燉十分鐘就可以了

第四：在燉肉的過程中我們處理一下麵團，在案板上撒上面粉，醒好的面取出來，揉搓排氣，切成大小一樣的劑子，將劑子揉成長條，用擀麵杖擀一下，然後沿著一邊捲起來，按壓一下，這樣餅坯就做好了，餅坯做好之後鬆弛十分鐘，最後將餅坯擀成圓餅備用

第五：電餅鐺提前預熱，不用放油，直接放入餅，蓋上蓋子烙2分鐘，翻個面，中間多翻幾次面，這樣兩面都烙制發黃即可

第六：將做好的餅從中間切開，將肉放在案板上切碎，再切點青椒，剁成末，切好的肉放入餅中，最後加入適量的湯汁，

配料:麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量。

做法:

1．用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵團。蓋上布，醒40到50分鐘。待麵團完全膨脹。

2.．切成6份每份再揉揉，壓扁，擀圓。

3．先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，不要烤焦，幾分鐘翻個面。

4．麵餅還會膨脹，這時餅子就做成了