所用食材：青蘿蔔2個約500克，大蝦9只，大蔥1段，生薑2片，生抽1小勺，蠔油1小勺，胡椒粉1勺，鹽1小勺，清水1碗，植物油少許

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，青蘿蔔清洗乾淨瀝乾水，大蝦去蝦槍，蝦腸。蝦線洗淨備用。

2、把青蘿蔔切成蘿蔔絲或者擦絲器擦絲，大蔥、生薑切好，大蝦把蝦頭和蝦尾分開備用。

3、電炒鍋倒入植物油，接通電源，開中火把植物油燒熱。

4、把掰開的蝦頭，放入鍋裡，用鍋鏟翻拌，煸炒出蝦油，放入蔥花和薑絲炒香。

5、把蘿蔔絲放入鍋裡，用鏟子翻拌，翻炒至蘿蔔絲變軟。

6、加入1小勺生抽，1小勺蠔油，翻拌均勻，加入1小碗清水。

7、蓋上鍋蓋子，大火煮至沸騰。

8、打開蓋子，蘿蔔絲變得透明了，加入蝦尾，翻拌均勻，燜燉1分鐘。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食鹽，調味翻拌均勻後關火。

10、清香美味的蘿蔔絲蝦湯就做好了，盛入湯碗裡，就可以上桌了，鮮美可口湯汁都不剩。

分

用料:新鮮海蝦、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、食用油。

做法

一、蝦洗淨，去掉蝦線備用。

二、蘿蔔洗淨，去頭尾，打絲備用。

三、鍋中加水，水開將蘿蔔絲入鍋焯水，蘿蔔絲變色後馬上撈出過涼。

四、備好蔥花及薑末。

五、鍋中加少許油，將蝦放入鍋中，加少許料酒，用鍋鏟按壓蝦頭，小火煎出蝦油。

六、蔥花及薑末下鍋，翻炒出香味。

七、瀝水的蘿蔔絲入鍋翻炒一會，加入適量開水，蓋好鍋蓋，燜燉至蘿蔔絲軟爛，加適量鹽調味即可

原料

白蘿蔔一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。

調料

植物油、料酒、鹽、味精。

制作

1、白蘿蔔去皮切絲，去掉鮮蝦蝦鬚和蝦線備用；

2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿蔔絲，蘿蔔斷生後過一下涼水，瀝乾水分備用；

3、起油鍋，油熱後，爆香薑絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒；

4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿蔔絲翻炒片刻；

5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鐘；

6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。

1、主料：對蝦500克，青蘿蔔500克。

2、輔料：香菜30克。

3、調料：植物油20克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，香油5克。

4、挑去大蝦頭部的沙袋和脊部的沙線，剪去槍、須和腿，

5、大青蘿蔔切細絲。

6、鍋中加植物油燒熱。

7、加入蔥花烹鍋；放入蘿蔔絲煸炒至軟。

8、鍋中再加植物油燒熱，加入蔥段、薑絲烹出香味。

9、再加入大蝦兩面煎，用手勺壓出蝦腦，烹入料酒，加濃高湯和煸過的蘿蔔絲。10、調味用慢火燉熟，出鍋時加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐鍋內上桌，邊加熱邊食用。

白蘿蔔燉蝦的做法步驟

1. 蘿蔔去皮切絲，蝦去沙線蝦鬚，洗淨備用，姜蔥和蒜切片；

2. 鍋熱油，下少許蔥薑蒜爆香，放入蝦；

3. 一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來；

4. 等蝦顏色略變紅，下白蘿蔔絲，翻炒同時加生抽，鹽調味；

5. 加一碗雞湯，加鍋蓋燉5分鐘，蘿蔔絲變軟即可，端上桌時放些香菜。

1.蘿蔔切絲

2.蝦洗乾淨

3.鍋內放一些油，姜、八角、蔥花爆炒出香味，再加入水，大火燒開。

4.放入蝦後再放蘿蔔絲大火燉。

5.然後放入料酒、醋、鹽、胡椒粉調味烤，待等蝦變色後放雞精。盛盤，淋上蔥花即可

1.準備材料：蘿蔔1個、大蝦6只、油、鹽、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、白胡椒粉、雞精。

2.將蘿蔔去皮切細絲；大蝦洗淨去殼，用料酒、鹽、胡椒粉拌勻醬油浸泡15分鐘；

3.鍋中放油，燒熱，放入蔥薑蒜，炒香；

4.放入蘿蔔絲翻炒，加入適量的鹽、雞精，炒至蘿蔔絲變軟；

5.把大蝦倒入鍋中翻炒幾下，再加入適量的醬油、料酒，煸炒至大蝦變紅；

6.最後加入香菜翻炒幾下，即可出鍋。