食材：

紅椒100克，棒豆300克，蒜片10克，鹽4克。

步驟

1、將紅椒去蒂，去子，洗淨，縱切成絲；棒豆擇去邊筋，洗淨，斜切成條，備用。

2、將棒豆、紅椒絲分別放入沸水中焯一下，撈出瀝乾。

3、鍋置火上，放油燒熱，放入蒜片煸炒出香味，放入紅椒絲、棒豆及少許清 水煸炒，放入鹽，翻炒均勻即可。

食材：新鮮豆絲2張、青蒜3根、五花肉100g、油適量、鹽少許、醬油1勺、生抽少許、醋少許

炒豆絲的做法

1、豆絲切1cm左右寬的條

2、青蒜洗乾淨後切段，五花肉切片

3、五花肉放鍋裡小火慢慢煸炒

4、五花肉水份炒幹後，加入少許油一起翻炒至肉表面微黃時，放入青蒜白一起翻炒

5、蒜白炒出香味後，倒入豆絲一起翻炒

6、豆絲炒至變軟時加入鹽、醬油、生抽、醋一起翻炒均勻，再加入青蒜葉翻炒1分鐘左右出鍋

材料

豆絲200克，大蒜葉，叉燒肉各適量

做法

1.準備好食材。

2.熱鍋放油，炸香大蒜葉撈起備用。

3.熱鍋放油炸香叉燒肉，撈起備用。

4.將油鍋燒8成熱，下豆絲，翻炒後下調料，炒至焦黃入味後再倒入叉燒肉和蒜葉，一起翻炒起鍋即可。

做法1、豆絲，蒜葉，香菇和胡蘿蔔備好。

2、豆絲冷水下鍋，煮開後轉小火繼續煮。

3、胡蘿蔔切絲，香菇洗淨，蒜葉改成柳葉刀。

4、鍋裡的豆絲煮稠以後，放入胡蘿蔔絲和香菇。

5、往鍋里加鹽調味。

6、再加入色拉油，小火煮。

7、胡椒粉是不可少的，喜歡的話可適量多加些。

8、等鍋裡的蔬菜煮熟透後，最後加蒜葉熟到斷生即可。

用料

豆絲 150克 大蒜苗 3根

油 少量 五花肉 30克

生抽 1勺

做法步驟

步驟 1

鍋中刷薄薄的一層油，倒入新鮮豆絲小火幹炒

步驟 2

將豆絲幹炒到有焦斑，並且是脆的，出鍋備用

步驟 3

五花肉切片，小火煸出油脂（那一大塊五花肉是放滷湯裡做滷引用的

１、鍋中加入適量的油，燒熱，下入蔥花炒出香味。

２、下入肉絲炒至變色。再下洋蔥絲和胡蘿蔔絲。

４、翻炒均勻後，調入花椒粉。下豆絲。翻炒均勻後，倒入蠔油。

５、倒生抽，翻炒均勻，即可撒上蔥花出爐。