糯米充分浸泡後放糖，糖分才可以完美的吸收。或者在包裹糯米和放餡料之前放糖，攪拌均勻，讓糖和粽子充分融合。或者在蒸煮粽子之後放糖，利用剛出鍋的熱氣融化糖也。可以吃粽子的時候蘸糖

1、食材：糯米適量、紅糖適量、棉線適量、粽葉適量。

2、方法步驟：將糯米洗淨，提前浸泡一晚。

3、將買來的粽葉刷洗幾遍，入涼水煮沸，保持煮開約20分鐘。撈出放入水中浸泡一夜(水量沒過粽葉)，用時提前取出控幹水分。

4、準備好泡好的糯米和紅糖。

5、準備包制：取一片完整的粽葉折疊好。

6、填入一層糯米，加入適量紅糖，甜度隨自己掌握哦。

7、鋪蓋上一層糯米，壓緊實。

8、將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。

9、最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線綑紮結實。

10、熱水下鍋，水量一定要沒過粽子，開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。

紅糖粽子不流糖的方法如下：

1. 食材選用好。紅糖要選用乾淨、顏色深、粘稠度較高的糖，糯米要洗淨、浸泡、瀝乾水分，加適量的油攪拌均勻。

2. 包粽子時加強包裹緊實，將粽葉包裹緊密，保證糯米飯不鬆散，而且紅糖餡排列均勻，不要留下空隙。

3. 煮粽子時火候要掌握好，不能太旺，不然糯米飯容易燒糊，也容易造成包裹不緊實而導致紅糖流出。

4. 煮熟後不要立即拆開，可以先放涼再開，這樣有助於黏稠度逐漸降低，春捲不會太甜。

以上就是不讓紅糖粽子流糖的方法，希望對您有幫助。

包10斤棕子要在糯米中放鹽10-15勺就夠了

要看是什麼粽子了，一般甜粽子不需要放鹽，其它味道的要放鹽。

先放到糯米裡。鹽有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的時候味道損失不大。如果反過來，等鹽滲到糯米中時，會有相對多的蛋白質損失。再說，包著葉子呢，要煮多長時間才能進鹽啊。

10斤粽子大約需要放20-30克鹽。

一般包鹹粽時，需要放鹽起調和作用，但是鹽不能過多，因為鹽有凝固蛋白質的作用，如果鹽量過多會導致糯米中的蛋白質流失，失去粽子風味，所以10斤粽子大約需要放20-30克鹽。

鹹粽是廣東湛江市徐聞縣的一種別具一格的小吃，屬於端午節食品。呈三角形，粽葉是選用光滑柔韌且有著特殊香味的長條形葉子來包餡料的。鹹粽一般分為大米鹹粽和糯米鹹粽，餡料是以半肥瘦豬肉為主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、鹽等佐料。

包鹹粽子10斤米放多少克鹽

粽子十斤米放多少克

鹽正式我們家包粽子要包肉的粽子，要加鹽的還要加醬油，老抽生抽我一般的情況下一般要加60克左右的鹽因為你要加的生抽和醬油，還是要有原味的所以說也不能加得過高的鹽鹽吃了對人的身體不好特別是三高的人，就不能吃得太鹹了肉的粽子就要加鹽的

十斤糯米需要的鹽量約為200克至300克左右，可以根據個人口味酌情調整。

至於醬油的用量，一般建議每千克糯米使用50毫升至100毫升左右的醬油。同樣，可以根據自己的口味喜好來適量調整。

總之，在配製包粽子的配料時，建議先試著調製少量的粽子餡料，嘗試口味後再根據需要調整配料的用量，以便製作出口感和味道都符合自己口味的粽子。