扇貝粥做法

1.先煮上大米粥

2.新鮮扇貝洗乾淨後，切成丁，準備少量蔥末。

3.在平底鍋倒點橄欖油或香油，用中火炒扇貝丁及蔥末，放少量鹽和胡椒。

4.大米粥煮熟後，把3放裡攪一攪，用大火煮沸，用鹽調味，關火。

5.撒點香油、蔥末、紫菜末完成！

蝦仁干貝做法：　　

1、將干貝洗淨，浸漲，去掉硬丁，放入碗內，加入15克料酒和150毫升清水，以沒過干貝為度，放入蒸鍋，用旺火蒸爛待用。　　

2、再將炒鍋燒熱，用油滑鍋後，倒入花生油，燒至三成熱後，稍涼，放入蝦仁，用筷子撥散，炸至變白，立即倒入漏勺，控油。　　

3、炒鍋中留10克底油，放入大蔥段、糖炒出香味時，烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸乾貝原汁，待湯燒開後，撈出蔥段，放入干貝、味精，用溼澱粉勾芡，倒入蝦仁，待芡汁煮開時，放入生菜絲和胡蘿蔔絲，淋上芝麻油，出鍋，裝盤，即可。

可以

冷凍扇貝肉可以做粥，具體做法如下：

主料：大米100克、蠔豉50克、冷凍扇貝肉50克。

輔料：鹽10克、薑絲5克、料酒5毫升、生抽5毫升、雞精3克、小蔥3克。

1、扇貝肉解凍以後加入適量薑絲。

2、加入適量鹽。

3、加入適量生抽。

4、加入適量料酒。

5、加入一勺澱粉，攪拌均勻，醃製一會。

6、電飯鍋中的粥煮到還剩下15分鐘的時候，加入醃製好的扇貝肉。

7、蠔豉洗淨，幹水分。

8、把蠔豉切成碎粒，也倒入粥內煮。

9、粥煮好以後加入適量蔥花。

10、加入少許鹽。

11、加入適量雞精翻拌均勻即可。

12、完成。

冰凍的海鮮只要沒有過保質期是可以做粥的，做好的粥口感也很好。