炒羅非魚是一道常見的家常菜，做法簡單易學。首先將羅非魚去鱗、去腮、去內臟，洗淨後切成塊備用。

鍋中放油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，再加入羅非魚塊翻炒至變色。

接著加入適量鹽、料酒、醬油、糖、醋等調味料，繼續翻炒至均勻。

最後加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，待湯汁收幹即可。這道菜色香味美，口感鮮嫩，營養豐富，是一道適合全家人享用的美味佳肴。

關於這個問題，材料：

羅非魚一條、洋蔥半個、薑片3片、蒜末適量、紅椒適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、糖適量、澱粉適量、油適量

做法：

1.將羅非魚洗淨，斜著切成薄片，加入鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製約10分鐘。

2.將洋蔥切成塊狀，紅椒切成絲狀備用。

3.熱鍋加油，放入薑片和蒜末爆香。

4.放入醃製好的羅非魚片，煎至兩面金黃。

5.加入洋蔥塊和紅椒絲，翻炒均勻。

6.加入鹽、糖、生抽、料酒調味，翻炒均勻。

7.最後勾芡即可裝盤。

用料羅非魚 一條土豆 2個豆芽 半斤蔥、香菜、蒜、辣椒 適量澱粉 2勺

豆芽土豆魚的做法步驟

步驟 1

材料準備好，全部洗乾淨，蔥、香菜、辣椒切成小段備用。先用澱粉、油、醬油把魚給醃一下備用。

步驟 2

魚醃夠20分鐘後下油，大火煎一下，然後加入適量水，把土豆放下湯中，然後蔥、香菜、姜、辣椒放在表面上攪拌一下蓋蓋燜，差不多可以的時候調味再燜一下。

步驟 3

豆芽可以先用沸水煮熟，鋪於鍋底，加點醬油、鹽拌味備用。

步驟 4

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魚煮熟後，加點料酒馬上起鍋，全部倒在豆芽上，放一點香菜在表面點綴一下，美美噠，大功告成

食材：羅非魚肉300克、黃瓜30克、紅辣椒2個、蔥1段、姜 1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、黃豆醬湯匙

做法：1、蔥切段，姜切絲，蒜切片，羅非魚肉切丁，黃瓜切丁，紅椒切圈；

2、羅非魚肉丁中加入料酒，鹽，糖，味精，醃製10分鐘；

3、黃豆醬用水調好；

4、鍋中油燒熱，放入羅非魚肉丁，炒至變色，加入黃瓜，稍微加熱後撈出；

5、另起油鍋，待油五成熱，放入紅辣椒、蔥段、薑絲、蒜片煸出香味，再加入提前調好的黃醬汁；

6、待醬汁變得粘稠，放入主料翻炒兩次即可裝盤