/6分步閱讀

今天的主角之一：美國冷凍蔓越莓

2/6

山藥去皮是有點麻煩的過程，有人容易皮膚過敏，建議可以戴上手套，將山藥洗淨，去掉皮，沖洗乾淨。

3/6

再切成寬1厘米，長5厘米的長條。

4/6

在盤中擺出自己想要的造型。

5/6

準備調製湯汁：冰糖，蜂蜜，美國蔓越莓果，美國蔓越莓汁，這個蔓越莓幹超好吃。

6/6

鍋內倒入蔓越莓汁，倒入冰糖，蜂蜜，小火燒開，放入蔓越莓凍果（放在冰箱醃製2-3個小時），這樣蔓越莓的果肉就不太酸了。

注意事項

很多人去山藥皮時，皮膚對山藥汁過敏，所以建議保護好手。如果沾到少許山藥汁，建議在水籠頭下反復沖洗。

材料

鐵棍山藥300克，細砂糖35克，糯米粉65克，水25克，鹽1克，白芝麻適量

做法

1.山藥洗淨，放入蒸鍋蒸熟，

2.晾涼後去皮，用擀麵杖盡量搗爛成細膩泥狀，

3.加入細砂糖和鹽，拌勻。

4.加入糯米粉和水，拌成均勻面團。

5.分割成10等分，揉成圓球后壓扁，成圓餅狀。

6.放入芝麻中，兩面沾滿芝麻。

7.電餅鐺預熱，在底部刷一層油，放入山藥餅，在餅表面也刷一層油。

8.蓋上蓋子，上下盤加熱，烤約5分鐘，

9.底面金黃，翻面，蓋上蓋子，繼續烙2-3分鐘。

10兩面金黃，出鍋，趁熱食用。

配方

山藥200克，糯米粉120克，蔓越莓10克，細砂糖10克，牛奶少量

做法

1、準備食材。

2、準備好蒸鍋，加入水放入洗乾淨的山藥蒸熟。

3、蒸山藥的時候把蔓越莓切碎備用。

4、山藥蒸熟取出加細砂糖壓成山藥泥。

5、加入糯米粉、蔓越莓拌均勻。

6、先分割大小，然後替換煎盤加熱。

7、山藥餅放入煎鍋中，煎至兩面金黃色即可。