番茄蝦米豆腐湯

原料：番茄，蝦米，豆腐，鮮湯，蔥花，黃酒，鹽，味精，精製油，胡椒粉。

做法：蝦米洗淨、瀝乾待用。豆腐切成1.2厘米見方的小塊，入沸水鍋焯水後，瀝乾待用。番茄洗淨，切成滾刀塊，下淨鍋，加油，煸炒出紅油時，放入鮮湯、豆腐、蝦米，加鹽、黃酒、味精、胡椒粉，燒滾後撒入蔥花，裝入湯碗中即成。

用料：西紅柿、豆腐、紫菜、蝦皮、胡椒粉、生抽、香醋、雞蛋、香菜、小蔥、水澱粉。

做法：

1.準備一塊豆腐，先把表面沖洗一下，再切成小塊，在西紅柿上打花刀，倒上熱水浸泡1分鐘，時間到把外皮剝掉，再把西紅柿切成小塊，小蔥切成蔥花，在小碗中打上雞蛋2個攪散備用。

2.鍋裡倒油，把蔥花放進去炒出香味，再放上西紅柿翻炒出汁水，再加上適量的開水，再把豆腐、紫菜、蝦皮放進去攪拌均勻。

3.下面開始調味，加上食鹽、胡椒粉、生抽、香醋攪拌均勻煮3分鐘，再淋上水澱粉，等到湯汁濃稠，淋上雞蛋液，最後撒上香菜攪拌均勻出鍋。

材料：豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，澱粉，醬油，鹽

做法

第一步：豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

第二步：熱鍋，少許油，爆香蔥姜

用料

番茄 2顆（300克），蝦皮 20克（一把），豆腐 200克，蔥 10克，蒜 10克（2瓣），姜 10克（2片），花生油 20克，香油 5毫升，鹽 2克

做法步驟

步驟 1

番茄洗淨切小段，豆腐切塊，蒜、薑切片備用。

步驟 2

熱鍋倒油，放入蔥、薑片、蒜片、蝦皮煸香。

步驟 3

倒入500毫升水，放入豆腐塊不要翻動，水開後燉上幾分鐘再加入小白菜。

步驟 4

待到湯色變白，加鹽，淋入香油調味即可。

步驟 5

清淡 美味 補鈣的鮮蔬蝦皮豆腐湯就好了。