1. 最好的方法是將鹹蛋放入黃泥中，然後將黃泥密封，讓其在陰涼處靜置一個月左右。
2. 鹹蛋出油的原因是因為黃泥中的礦物質和微生物可以促進蛋黃中的油脂分解和釋放。
而密封可以防止空氣進入，保持黃泥中的溼度和溫度，有利於微生物的繁殖和作用。
3. 如果想要鹹蛋的口感更好，可以在黃泥中加入一些香料和草藥，如茶葉、桂皮、八角等，讓鹹蛋吸收更多的香味。
同時，也可以根據個人口味和喜好，調整黃泥的配方和時間。

黃泥土醃鹹蛋的方法是先把黃泥土加水攪拌成糊狀，然後加入鹽和白酒，再把鴨蛋放進去滾一圈，粘上黃泥土，再放提前處理好的罐子裡，將蓋子密封好，醃製20多天就可以了。

1. 最好的方法是將黃泥醃鹹蛋放在乾燥通風的地方，讓其自然出油。
2. 原因是黃泥醃鹹蛋在醃製過程中會吸收水分，而水分過多會影響鹹蛋的口感和質量。
而將其放在乾燥通風的地方，可以讓其逐漸失去水分，從而達到出油的效果。
3. 此外，也可以在醃製過程中加入一些鹽和酒，以增加鹹蛋的味道和保質期。
同時，醃製時間也要掌握好，過長或過短都會影響鹹蛋的質量。

首先，準備好原材料：新鮮的鴨蛋，黃土，碎鹽，涼白開水，漏盆，碗，保鮮袋等。

準備好的將要鹽的鮮鴨蛋。

逐個將鴨蛋擦洗乾淨後，在水龍頭裡沖洗一下。

放到漏盆中自然晾乾水份。

接下來用碗裝上黃泥（黃泥要搗碎）。

黃泥裡放上鹽（每10個蛋5克鹽，大概一小湯匙＜平勺亦可＞，150克黃泥）。

黃泥與鹽攪拌均勻。

將先準備好的涼白開水倒入，水蓋過黃泥面即可。

黃泥、食鹽、水，浸泡4至5小時。

看看洗刷過的鴨蛋是否晾乾。

順著一個方向攪拌黃泥鹽水使之形成湖漿。

一切準備就緒。

拿兩個保鮮塑料袋套在一起放在碗麵打開，將鴨蛋逐個滾滿黃泥漿。

將滾滿黃泥漿的鴨蛋逐個放入保鮮袋。

調製好的黃泥漿差不多用完，鴨蛋也全部穿上金裝啦！

將內外層保鮮塑料袋口各打個活結（避免風乾）。

活結打好，放到陰涼乾燥不易碰到的地方

根據各人的口味和喜好，喜歡鹽蛋淡一點的醃製25天左右即可清洗乾淨，喜歡鹹一點的醃製一個月至45天即可清洗乾淨（冬季時間可稍長一點）。

涼幹水份放存冰箱冷藏或通風處隨時食用。