1、將桃子洗淨切塊，用鹽醃一晚上，口感會脆一點。再將桃子洗淨後晒乾。

2、將紫蘇洗淨晒乾水分，將冰糖和紫蘇放入鍋中，加清水燒開，至冰糖融化後冷卻。

3、將話梅放入鹽水中浸泡半小時以上，洗淨後用高壓鍋蒸15分鐘，冷卻。

4、將子薑切片洗淨晒乾。

5、取一個乾淨無水的玻璃瓶，依次放入紫蘇葉、桃子、話梅、姜，倒入紫蘇冰糖水、話梅湯和白醋。

6、放入冰箱冷藏一晚就好了。

原料：桃子、九制話梅、紫蘇、姜、鹽、白糖、白醋。

做法步驟：

第1步、桃子洗乾淨擦乾水分，每隔一厘米劃一刀，一定要切到果核部分。

第2步、逆時針擰一下，桃子就一片片脫離果核了。

第3步、加入適量鹽撥勻醃漬二十分鐘。

第4步、倒掉醃漬出來的水。

第5步、紫蘇切絲。

第6步、放入紫蘇、薑絲。

第7步、加入話梅。

第8步、加入白糖。

第9步、加入白醋。

第10步、充分拌勻。

第11步、放冰箱冷藏36個小時就可以品嘗了，中間把罐子上下翻面讓汁粘上每一篇桃子。

第12步、讓人驚豔的顏值，口感脆，酸酸甜甜！。

桃子選擇新鮮、脆的。2、醃漬桃子後的水倒掉不要。3、話梅選擇九制話梅，增加口感。4、隔幾個小時把罐子上下翻面讓下面的湯汁到上面，這樣醃漬出來的桃子顏色均勻。4、吃多少做多少。

紫蘇桃子姜話梅是一種傳統的中國小吃，口感酸甜可口，非常受歡迎。以下是最正宗的做法：

材料：

- 紫蘇葉 100 克

- 桃子 500 克

- 薑片 50 克

- 話梅 500 克

- 冰糖 200 克

- 鹽 適量

步驟：

1. 將紫蘇葉洗淨，晾乾備用。

2. 將桃子洗淨，去皮去核，切成小塊備用。

3. 將薑片洗淨，切成薄片備用。

4. 將話梅去核，備用。

5. 在炒鍋中加入適量的水，加入桃子和薑片，煮至桃子變軟。

6. 加入話梅和冰糖，繼續煮至冰糖溶化。

7. 加入鹽，攪拌均勻。

8. 將紫蘇葉放入熱水中焯燙一下，撈出晾乾。

9. 將晾乾的紫蘇葉和煮好的桃子、薑片、話梅混合在一起，攪拌均勻。

10. 將混合好的紫蘇桃子姜話梅裝入乾淨的玻璃瓶中，密封保存。

這樣做出來的紫蘇桃子姜話梅口感酸甜可口，非常好吃。