21款CR-V的行車記錄儀使用方法如下：

1. 打開行車記錄儀。行車記錄儀在車內後視鏡下方，按下電源鍵即可開啟。

2. 確認記錄模式。行車記錄儀有兩種記錄模式：循環錄製和緊急記錄。

循環錄製模式是默認模式，錄製完畢後會覆蓋之前的錄像，除非發生緊急情況，否則不會保存。

緊急記錄模式則會單獨保存錄像，不會被覆蓋。

長按行車記錄儀上的“M”鍵可切換模式。

3. 調整攝像頭角度。行車記錄儀攝像頭可以調整角度，確保錄製到合適的畫面。

4. 開始錄製。行車記錄儀在開啟狀態下會自動開始錄製，錄像會保存在SD卡中。

錄製過程中可以按下“OK”鍵暫停/繼續錄製。

錄製完畢後，可以將SD卡插入電腦或者使用Wi-Fi連接手機，查看錄像。

需要注意的是，行車記錄儀只是一種輔助工具，駕駛者仍然需要保持專注，遵守交通規則，確保行車安全。

同時，使用行車記錄儀也需要遵守相關法律法規，尤其是隱私保護方面。

目前，CR-V鋒尚版車型在國內市場上並沒有標配行車記錄儀，但可能會在經銷商或者第三方安裝中提供安裝服務。在購買CR-V鋒尚版或者其他車型時，您可以選擇要求車輛安裝行車記錄儀或者自行選擇合適的行車記錄儀，並在保證不干擾車輛正常使用的前提下，進行安裝。

需要注意的是，使用行車記錄儀需要遵守國家相關法律法規，注意行車安全並規範使用方式。使用行車記錄儀制作私人記錄、直播等行為，請嚴格遵守國家網絡安全法律法規，以及相關平台的用戶協議和準則。