1、飲用杯子的選擇
傳統上，冰酒是用小型高腳杯來飲用的，不過也可以用白葡萄酒杯來飲用，白葡萄酒杯可以讓冰酒的香氣充分發揮出來。
2、侍酒溫度
冰酒的最佳風味需要在冰鎮（而不只是降溫）的情況下才會展現出來。冰酒的侍酒溫度為10°C-12°C，喝之前可以把它放在冰箱裡冷凍1-2個小時。
3、倒酒
將冰鎮過的冰酒倒入杯中。由於冰酒帶有清爽濃郁的花香與果香，並且有香甜的蜂蜜味道，且具有非常微妙的風味以及特別濃郁的甜味，所以，通常來說，一次倒入酒杯中的量不宜過多。
4、觀察冰酒的顏色等外觀
冰酒的顏色一般較深，有時甚至呈琥珀色。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡就越長。此外，由於冰酒的濃縮程度較高，所以，此種酒品的掛杯現象非常明顯。
觀察顏色的方法：用拇指及食指握住杯腳，將酒杯置於亮光下，觀察酒的透明度和澄清度。質量好的酒，液麵發亮且透明。隨後將酒杯輕搖數下，觀察冰酒順著杯體內壁下滑時的狀況，下滑越慢，酒愈濃稠，酒精及含糖量較高。然後可以白色牆面作背景，觀察酒的色澤，白冰酒一般呈淺檸檬黃、麥黃或水白色，紅冰酒的色澤較豐富，從淡紅到深紅、黑紫都有。
5、聞酒香
可以先在靜止狀態下聞其香氣。然後輕晃酒杯，讓酒更多地接觸空氣，將杯口包住鼻子和口部，但不要接觸，深吸氣，聞其香。冰酒的香氣因葡萄的品種而不同，其顯著就是有沁人心脾的果香味。若是聞到酒體中有黴臭味或酸醋味，則可斷定此酒質量低下或已經變質。冰酒不但十分甜蜜，且口感醇厚柔順，風味複雜精緻。所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，才能回味出冰酒豐富而獨特的口感。
6、儲存未喝完的冰酒
冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一種比較好的防腐劑;所以，冰酒開瓶之後，可以將塞子重新塞到瓶子上，如果把它放在冰箱裡，可以保存3-5天。
7、冰酒配餐
冰酒通常被劃分為甜酒，所以，它既可以單獨享用（即人們通常所說的“酒杯中的甜點”），也可為甜蜜的烘焙甜點或新鮮的水果佐餐。不過甜點的甜度要比冰酒的低一些，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。還可以搭配鹹味或者味道比較豐富的美食。冰紅葡萄酒帶有李子的香氣，搭配巧克力最好。另外，冰酒還可以用來調配雞尾酒，不過這樣的雞尾酒一般價格比較高。值得注意的是，冰酒也能為辛香的食物佐餐。
例如一杯白冰酒，配一片不太甜的蛋糕或提拉米蘇，酒體入口下喉之前閉上眼睛細細品嘗，你會感到口腔內仿佛真有精靈在跳動。
1、飲用杯子的選擇
傳統上，冰酒是用小型高腳杯來飲用的，不過也可以用白葡萄酒杯來飲用，白葡萄酒杯可以讓冰酒的香氣充分發揮出來。
2、侍酒溫度
冰酒的最佳風味需要在冰鎮（而不只是降溫）的情況下才會展現出來。冰酒的侍酒溫度為10°C-12°C，喝之前可以把它放在冰箱裡冷凍1-2個小時。
3、倒酒
將冰鎮過的冰酒倒入杯中。由於冰酒帶有清爽濃郁的花香與果香，並且有香甜的蜂蜜味道，且具有非常微妙的風味以及特別濃郁的甜味，所以，通常來說，一次倒入酒杯中的量不宜過多。
4、觀察冰酒的顏色等外觀
冰酒的顏色一般較深，有時甚至呈琥珀色。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡就越長。此外，由於冰酒的濃縮程度較高，所以，此種酒品的掛杯現象非常明顯。
觀察顏色的方法：用拇指及食指握住杯腳，將酒杯置於亮光下，觀察酒的透明度和澄清度。質量好的酒，液麵發亮且透明。隨後將酒杯輕搖數下，觀察冰酒順著杯體內壁下滑時的狀況，下滑越慢，酒愈濃稠，酒精及含糖量較高。然後可以白色牆面作背景，觀察酒的色澤，白冰酒一般呈淺檸檬黃、麥黃或水白色，紅冰酒的色澤較豐富，從淡紅到深紅、黑紫都有。
5、聞酒香
可以先在靜止狀態下聞其香氣。然後輕晃酒杯，讓酒更多地接觸空氣，將杯口包住鼻子和口部，但不要接觸，深吸氣，聞其香。冰酒的香氣因葡萄的品種而不同，其顯著就是有沁人心脾的果香味。若是聞到酒體中有黴臭味或酸醋味，則可斷定此酒質量低下或已經變質。冰酒不但十分甜蜜，且口感醇厚柔順，風味複雜精緻。所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，才能回味出冰酒豐富而獨特的口感。
6、儲存未喝完的冰酒
冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一種比較好的防腐劑;所以，冰酒開瓶之後，可以將塞子重新塞到瓶子上，如果把它放在冰箱裡，可以保存3-5天。
7、冰酒配餐
冰酒通常被劃分為甜酒，所以，它既可以單獨享用（即人們通常所說的“酒杯中的甜點”），也可為甜蜜的烘焙甜點或新鮮的水果佐餐。不過甜點的甜度要比冰酒的低一些，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。還可以搭配鹹味或者味道比較豐富的美食。冰紅葡萄酒帶有李子的香氣，搭配巧克力最好。另外，冰酒還可以用來調配雞尾酒，不過這樣的雞尾酒一般價格比較高。值得注意的是，冰酒也能為辛香的食物佐餐。
例如一杯白冰酒，配一片不太甜的蛋糕或提拉米蘇，酒體入口下喉之前閉上眼睛細細品嘗，你會感到口腔內仿佛真有精靈在跳動。