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1 # 沐晩寶寶
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2 # 人魚飛飛
桂魚片湯是一道清淡可口的家常菜，適合夏季食用。下面是簡單的做法：
材料：
桂魚、姜、蔥、鹽、料酒、清水。
做法：
1. 將桂魚去鱗、去內臟、去肚腩和頭尾，然後將魚片成薄片備用。
2. 薑切片，蔥切段備用。
3. 鍋中倒入適量清水，加入薑片和蔥段，放入桂魚片。
4. 大火燒開後，加入料酒，撇去浮沫，然後轉小火煮約5分鐘。
5. 加入鹽調味，再燜煮2-3分鐘即可。
6. 倒入碗中，撒上一些蔥花即可上桌。
小貼士：
1. 在烹飪桂魚片湯的時候，要控制好火候，不要煮過頭，否則魚肉會變得硬而失去口感。
2. 在加鹽的時候，可以適量根據個人口味進行調整。
3. 如果喜歡更加清淡的湯，可以不加料酒，或者用清水代替料酒。如果喜歡更加香味濃郁的湯，可以在煮桂魚片之前加入一些花椒等香料。
4. 在煮湯的時候，可以根據需要加入其他蔬菜或者豆腐等食材，增加湯的營養和口感。
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3 # 柯南講故事888
具體做法是：
1、 桂魚洗淨，切片，加入料酒、精鹽、胡椒粉，攪拌入味。
2、 準備好各種材料，如金針菇、香菇、香菜、南豆腐、薑片等。
3、 鍋裡燒熱油，放入薑片，將魚煎至微金黃。不要關火，把金針菇放在鍋裡，撒上水。
4、 用武火蓋鍾，轉文火，放入豆腐，蓋鍾，加入少許鹽和胡椒粉，撒上香菜，即可食用
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4 # 紫色微塵一一
食材用料:野生桂魚一條，鮮筍一個，薑片適量，香蔥適量，枸杞適量，黃酒適量，食鹽少許，白胡椒粉適量
1.桂魚處理清洗乾淨
2.鮮筍去皮洗淨
3.姜蔥洗淨
4.枸杞沖洗乾淨
2/6 桂魚加入黃酒和少許食鹽醃製一小會兒
3/6 鮮筍切片，薑切片備用
4/6 砂鍋中加入豆油、薑片及少許黃酒，再倒入開水直沸騰，放入桂魚。大火煮10分鐘。
5/6 轉小火放入筍片繼續煮20分鐘後放入蔥和枸杞再煮10分鐘
6/6 出鍋前撒點白胡椒粉
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5 # 用戶8457287990215
主料桂魚、雞蛋一個小桂魚、四個雞蛋 桂魚湯的做法步驟1. 油熱以後、放少許鹽、在把魚放鍋裡煎、煎好放薑片、在放料酒、放開水煮20分鐘、看是乳白色、放點蔥末就可以出鍋了。不放味精也很鮮呦、孩子很愛吃的
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6 # 夢想成真2023888
制作方法：
1、起鍋入油，放入薑片和魚煎至微微發黃，加入熱水。
2、豆腐切小塊後清水浸泡以去除豆腥味，放入魚湯中一起煮。
3、出鍋前放入適量鹽、少許白胡椒粉和蔥花末即可。
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7 # 凡人十十
原料：桂花魚，筍片，菠菜，火腿肉，蔥絲，薑片，油，鹽，黃酒。
步驟：
1、將桂花魚清洗乾淨後，用黃酒和鹽醃製15分鐘；
2、向鍋中倒入適量油，待油熱後，放入薑片，倒入適量黃酒和水；
3、將桂花魚放入鍋中，大火燉制10分鐘後，轉小火，放入筍片燉制20分鐘；
4、將蔥絲，火腿肉，菠菜放入鍋中，倒入適量鹽，燉制10分鐘，出鍋即可。
桂花魚湯具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
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8 # 棉花糖橘子味甜
主要原料：桂魚150克，蘑菇10克，菠菜葉25克，雞湯1500毫升，料酒5克，精鹽15克，胡椒麵1克，雞蛋清3個，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，澱粉8克。
桂魚湯的做法步驟：
1. 將桂魚去洗淨，切成片，加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味；
2. 蘑菇洗淨去蒂；
3. 菠菜葉洗淨；
4. 雞蛋清加澱粉打散，放入桂魚片拌勻備用；
5. 鍋內添水，放入蘑菇、胡椒粉、精鹽燒開，放入桂魚片煮熟，加辣椒油，下入菠菜葉燒開，撒入芝麻即可。
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9 # qxxdys
主料：
桂魚1條
蒸魚鼓油2匙
姜2～3片
料酒1匙
油2匙
大蔥1根
小紅尖椒1個
輔料：
鹽少許
做法：
1. 準備好需要的食材。
2. 把大蔥段和小尖椒沖洗乾淨切絲，入清水中浸泡。
3. 在桂魚魚背上劃一刀。
4. 魚身雙面抹上料酒，均勻撒上鹽。
5. 放上薑絲或薑片，魚肚子裡也塞入薑片。
6. 鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入鍋中大火蒸約10分鐘。
7. 蒸好的魚倒掉多餘的水分，淋上生抽。
8. 鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9. 放上蔥絲和尖椒絲，把燒好的食用油淋上即可
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食材用料:
桂魚一條，鮮筍一個，薑片適量，香蔥適量，枸杞適量，黃酒適量，食鹽少許，白胡椒粉適量
1、桂魚處理清洗乾淨
2、鮮筍去皮洗淨
3、姜蔥洗淨
4、枸杞沖洗乾淨
2/6 桂魚加入黃酒和少許食鹽醃製一小會兒
3/6 鮮筍切片，薑切片備用
4/6 砂鍋中加入豆油、薑片及少許黃酒，再倒入開水直沸騰，放入桂魚。大火煮10分鐘。
5/6 轉小火放入筍片繼續煮20分鐘後放入蔥和枸杞再煮10分鐘
6/6 出鍋前撒點白胡椒粉