飼養環境，飼養巴西龜時需選擇體積較大的龜缸作為容器，倒入水分，沒過龜背；控制水溫，飼養期間水溫需穩定在20～30℃之間，並在缸內放置加熱棒，保證環境的穩定；

餵食方法，可選擇餵食家禽、麵包蟲搭配蔬菜水果，春秋季節可餵食維生素，提昇身體素質。

1、將巴西龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿。

巴西龜去頭，足，龜殼，內臟，洗淨，切成肉塊

2、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反復翻炒

加入生薑片，蔥節，花椒，黃酒，醬油，雞清湯，清水各適量。

3、再加冰糖，枸杞，胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。

至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內，飲湯吃龜肉即可

主要食材】：烏龜1只，土茯苓20克，瘦肉100克

【調味配料】：生薑1塊，料酒2湯匙，食鹽、白糖、胡椒粉適量

具體做法：

1、準備食材。烏龜表面要刷洗乾淨，然後捉住烏龜頭宰殺。人們在宰殺烏龜時，通常不好捉住烏龜頭，其實很簡單，把烏龜肚皮朝上翻過來放，它會把頭伸出來翻身，趁此機會抓住剪斷放血即可。別忘了殺死的烏龜要用開水燙，剝去外表粗皮，拔掉所有內臟器官，再剁成幾大塊備用。烏龜肉比較少，所以還得準備瘦肉或者排骨。

瘦肉洗淨切成小塊，生薑去皮切成生薑片，土茯苓洗淨切小片待用。

2、給瘦肉、草龜肉汆水。鍋內加入適量清水，大火燒開。把備好的瘦肉、草龜肉放入開水裡，加一勺料酒煮出浮沫，然後撈起來沖洗乾淨。時間不用太久5分鐘左右即可。

3、燉煮。燉鍋洗淨，把土茯苓片，生薑片，料酒，草龜肉，瘦肉全部放入鍋中，添加足量清水大火煮至滾開，再蓋上蓋子用小火慢慢燉，時間需要4個小時左右。

4、調味出鍋。三個小時後，肉已經燉至爛熟，加適量食鹽、白糖、胡椒粉調至合適的口味，煮幾分鐘即可出鍋食用。