1.家常紅燒三文魚，三文魚洗淨，剁塊，放入盆裡用料酒、花椒、生抽，醃製二十分鐘。

2.起鍋燒油，把三文魚用小火煎至魚塊兩面顏色變淺。

3.鍋中留油，爆炒蔥薑蒜，炒出香味，加入適量開水放入魚塊，加入調味料，大火熬製，小火收汁。一碗熱氣騰騰的紅燒三文魚完美出鍋。

三文魚丸子

1.三文魚把魚刺挑出來，切成小塊。

2.把小塊魚肉剁碎，剁成泥狀。

3.往剁好的魚肉裡放入麵粉哥和雞蛋，攪拌均勻，適當加入一些調料。

4.起鍋燒油，油溫五成熱，炸魚丸成型不散就可以了

三文魚400克，大蔥絲50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克

做法

1、取冰渣放入盤中，其表面覆蓋保鮮膜。

2、將冰鎮至硬身的三文魚肉，切成0.3mm厚、4cm長、3.5cm寬的日字形片，置於冰渣上面，另調製的佐料及味碟跟上即可。

青紅椒切塊，三文魚切小塊放入湯盆中，加入2湯匙黃豆醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許食鹽，然後攪拌均勻，醃製一會入味，起砂鍋，鍋里加油燒熱，下蔥薑蒜，小火炒香，然後將醃製好的三文魚放入鍋中，淋入多餘的湯汁，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮25分鐘，25分鐘後加入青紅椒塊，再蓋上鍋蓋燜5分鐘即可！

準備材料：

三文魚2塊、香蔥1根、姜3片、蒸魚醬油25g、植物油5g

做法：

1、準備好所有食材，將三文魚洗淨後，瀝乾水分；把1片姜切成絲，香蔥切成碎備用

2、在盤子上放上2片薑片，然後放上三文魚

3、將薑絲撒上在三文魚表面

4、取2勺蒸魚醬油，加入適量植物油，攪拌均勻後，淋在三文魚的表面；把碟子放在蒸盤中，放入蒸汽爐中，選擇蒸汽功能，溫度100℃蒸8min左右。

5、程序結束後，把三文魚取出，在表面撒少許香蔥末即可

材料：三文魚，檸檬，香菜，洋蔥，小米辣，香蔥蒜末，芥末，醬油

洋蔥，小米辣，香蔥，香菜，蒜全部切碎，倒入一小袋芥末，4勺醬油，少量的水拌勻，倒入三文魚裡，放兩片檸檬拌一拌就可以吃啦！！