1和麵食鹽,逐次加入涼水,攪拌揉麵,揉搓成麵團靜置10分鐘

2揉,揉搓光滑刷油,靜置1小時

3準備西紅柿小油菜和雞蛋,西紅柿切小丁蔥花

4蔥花爆香

5放西紅柿丁翻炒

6變軟放番茄醬,西紅柿變軟後加入水,加入生抽和食鹽

7微揉幾下,擀成大餅

8切條

9放入鍋中,雞蛋攪碎

10雞蛋淋入鍋中

11放入油菜葉攪拌煮一下

12淋雞精

湯飯面片是一道美味的家常菜餚，它的特點是面片柔軟、湯汁鮮美。下面是一種簡單的湯飯面片的家常做法：

所需材料：

- 雞腿肉（或其他喜歡的肉類）：2塊，切小塊

- 幹香菇：4-5朵，提前泡發後切絲

- 青菜（如小白菜、油菜等）：適量，切段

- 幹米線或粉絲：適量

- 蔥薑蒜末：適量

- 香油：適量

- 溫水或高湯：約500毫升

- 生抽：適量

- 鹽和胡椒粉：適量

步驟：

1. 先將米線用溫水浸泡至軟化備用。若使用粉絲，則按照包裝上的指引先將其泡發至軟化。

2. 在鍋中加入少許香油，加熱後加入蔥薑蒜末爆炒出香味。

3. 加入切好的雞肉塊煸炒至變色，然後加入切好的幹香菇絲，繼續煸炒幾分鐘。

4. 加入溫水或高湯，煮沸後撇去浮沫，調入生抽、鹽和胡椒粉調味。

5. 把米線或粉絲加入煮沸的湯中，根據個人喜好適量加水攪拌，繼續煮熟至面片變軟。

6. 在最後數分鐘內加入切段的青菜，讓其略微焯熟。

7. 起鍋前可以再次調整湯的味道，根據個人口味加鹽和胡椒粉。

8. 完成後將湯飯面片倒入碗中，撒上蔥花作為裝飾，並淋上一些香油來增添香氣。

這就是一道簡單美味的湯飯面片！你可以根據個人口味進行調整和變化，例如添加其他蔬菜或調料。希望你能享受制作和品嘗湯飯面片的過程！

主料

豬雜少許 草菇少許 枸杞葉少許

輔料

雞粉少許 橄欖油少許 老抽三滴 鹽少許 幹蔥頭兩瓣 薑絲少許

豬雜湯飯的做法步驟

1. 其實，配料不絕對，比如，可以用其它青菜如生菜來代替枸杞葉，豬雜是個統稱，可以是豬肝、豬心、豬粉腸等等，草菇的配料目的是為了湯更鮮美，中和青菜的味道。下面就以我的配料為例。

2. 枸杞葉撿出洗淨瀝乾；草菇洗淨泥土對半切開；豬肝去淤血切片；姜先切片再切成幼絲；幹蔥頭去皮拍碎；

3. 適量的水下鍋，放入薑絲、雞粉少許，燒開。

4. 往水裡下少許油，倒入草菇，用筷子攪動幾下蓋上蓋。

5. 水開後，再放幾滴油，用筷子攪動幾下後放入枸杞葉，再用筷子攪動，然後放入豬肝，同樣用筷子攪動，放入鹽和幹蔥頭，滴幾滴老抽。

6. 上鍋裝盤，米飯裝碗，可在米飯上加些其它的配料（我加的是從日本帶回來的一種配飯料）。

小貼士

一般放入青菜前，都應在水中滴幾滴油，保持青菜的顏色誘人。老抽僅為調色。也可放入其它的菇類調味。這樣的菜，料不宜太多，否則味太雜，就不“開胃”了。

骨頭湯、鹽、胡椒粉、澱粉、蔥、姜。

做法一：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼；皮肚、腐竹改刀；筍切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；蔥、姜切絲；

2、鍋入油爆蔥、薑絲後加骨頭湯；、

3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚；

4、稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋，及鹽、胡椒粉調味，最後加油菜芯並勾薄芡起鍋即可。

1、主料：蒜薹10幾個、圓青椒1個、西紅柿2個、豆腐1塊、木耳1把、黃瓜1根、平菇1朵、豬肉半斤。

2、輔料：花椒少許、八角少許、白胡椒粉少許、雞精少許、鹽少許、老抽少許、香油少許。

3、黃瓜西紅柿切片。

4、豆腐切片，蘑菇撕好。

5、肉切片或者絲都可以。

6、煮飯的鍋燒適量的水，我們3個人放了8到9碗水。

7、炒鍋燒油熱放入花椒八角炸出香味。

8、放肉炒至發白放老抽，放蘑菇炒3分鐘。

9、煮鍋水燒開加入炒好的肉和蘑菇，木耳，蒜薹，青椒豆腐。煮4分鐘倒入西紅柿，黃瓜。加鹽雞精煮5分鐘，即可。出鍋時加入香菜段，香油，白胡椒粉。

1、將土豆西紅柿西芹洗淨,全部切成小丁;

2、豬肉剁成末,加老抽、生粉、半小勺鹽和少量清水拌勻;

3、鍋中倒少量水,煮至沸騰時,下入蔬菜末,加入半勺鹽、適量雞精和油;

4、大火再次煮沸時下入肉末扒散,關火;

5、下入米飯攪拌均勻,裝入燜燒杯中,蓋上蓋子,燜10-15分鐘即可。

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備料：豆角切斜刀，西紅柿切塊，倭瓜切塊。

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開水煮倭瓜

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一邊紅花椒油開始炒豆角、西紅柿。

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紅油後撈出花椒，依次放入蔥段、豆角、西紅柿，翻炒。

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倭瓜煮熟後撈出，放入麵條繼續煮。

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豆角西紅柿中火炒差不多十來分鐘就好了，記得放鹽和醬油。

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面快煮好時，放入倭瓜。

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倒入炒好的豆角西紅柿。

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放入玉米粒，放適量的鹽（這個時候只需給湯調味，菜裡有鹽的）少許醬油，起鍋前放點蔥末，倒入點香油，少許陳醋即可。

雜拌湯飯的做法如下：

1. 準備食材，可以根據自己的喜好選擇肉類、蔬菜等食材，例如雞肉、牛肉、鴨肉、火腿、蛋、青豆、玉米、胡蘿蔔等等。

2. 將食材切成小塊，鍋中放入適量油，燒熱後放入食材煸炒，炒至變色後加入適量清水。

3. 加入適量鹽、味精、雞精等調料，攪拌均勻，煮至湯汁濃稠後即可食用。

需要注意的是，煸炒食材時要掌握好火候，不要炒糊，否則會影響口感。同時，加入的清水量也要適量，不要過多或過少，以免影響口感。

雜拌湯飯是一道傳統的中式家常菜，下面是它的正宗做法：

所需材料：

大米：適量

瘦肉末：適量

雞蛋：適量

豆芽：適量

胡蘿蔔絲：適量

青蔥：適量

醬油：適量

鹽：適量

食用油：適量

步驟：

將大米洗淨，加入適量的清水煮熟，備用。

熱鍋冷油，將瘦肉末炒熟，加入少許鹽和醬油調味，炒勻後盛出備用。

鍋中再加入少許食用油，將雞蛋打散後倒入鍋中煎成蛋餅，切成細絲備用。

鍋中再加入少許食用油，將豆芽和胡蘿蔔絲翻炒至熟軟，加入少許鹽調味，炒勻後盛出備用。

取一大碗，將煮好的米飯倒入碗中，加入炒好的瘦肉末、雞蛋絲、豆芽和胡蘿蔔絲。

撒上適量的青蔥末，再加入適量的醬油，用筷子攪拌均勻即可。