1. 家常做法是可以做出美味的醬爆魷魚須的。
2. 醬爆魷魚須的做法比較簡單，需要將魷魚須洗淨後切成段，用鹽和料酒醃製一下，然後用澱粉把魷魚須裹上一層薄薄的粉，放到油鍋中炸至金黃色，撈出備用。
接著用蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬和番茄醬翻炒，加入適量的水和糖，煮開後加入魷魚須，翻炒均勻即可。
3. 如果想要口感更加鮮嫩，可以在醃製魷魚須的時候加入少量的雞蛋清和澱粉，這樣可以讓魷魚須更加嫩滑。
另外，如果喜歡口味重一些，可以適量加入辣椒粉或者花椒粉。

醬爆魷魚須家常做法如下

食材：魷魚須 350g 、 油 適量 、 料酒15ml 適量 、 生薑 適量 、 白糖 適量 、 醬油 兩勺 、 蒜瓣粒 兩粒 、 洋蔥 半個 、 蒜薹 、 生抽 、 青紅椒段。

做法是：

1、鍋內水燒開，魷魚須煮5秒後撈出。

2、醬油兩勺，適量白糖和料酒，再加薑片，醃製魷魚須15分鐘。

鍋內熱油，先下生薑蒜瓣粒爆香，倒入魷魚須翻炒煎炸會兒，加適量生抽、然後加入洋蔥，蒜薹，快速翻炒，最後倒入青紅椒段，翻炒均勻、裝盤即可。

1/7魷魚須洗乾淨後，切開一條條

2/7再切小段

3/7下油鍋，把魷魚須爆香

4/7加進適量的薑絲翻炒

5/7加進一勺黃豆醬，進行翻炒

6/7加進適量的白酒調味

7/7待收汁前，加少許醬油提鮮，翻炒至熟即可

用料：

鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青、紅椒、姜、蒜頭、蔥、幹辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒適量

做法：

1：將魷魚的紅褐色表皮撕掉，清除內臟和類似塑料片的脊椎骨；

2：將魷魚沖洗乾淨，打花刀後，切成小塊備用；

3：起鍋燒開水，放入切好的魷魚汆燙，待魷魚入水後卷曲立即撈出，入冷水裡浸泡；

4：另起鍋燒開水，入西蘭花焯水至熟透後撈出入冷水降溫後控幹水份備用；

5：起鍋燒油，放入蔥薑蒜幹辣椒段爆香，將焯好的西蘭花，切好的青紅椒、西紅柿入鍋翻炒均勻；

6：稍後加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續翻炒至青椒斷生時，加入適量的蠔油，大火炒勻；

7：最後將焯好的魷魚卷翻炒均勻，烹入適量米酒，翻炒勻之後出鍋。

主料幹魷魚 (適量) 普寧豆漿 (適量)輔料蔥 (適量) 姜蒜末 (適量)步驟：

1 1材料包括：幹魷魚，蔥，普寧豆漿，剁椒醬，姜蒜末，醬油，鹽，糖，澱粉，油。醬爆魷魚的做法步驟：

2 2　泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。下面是已經處理過的魷魚了。其實魷魚是有分裡面和外面的，如果在外面切花紋，魷魚炒的時候是不會捲起來的，只有切裡面才會捲起來。下面的這兩個魷魚，到底哪邊是裡面，哪邊是外面呢？呵呵！揭開謎底吧，左邊是外面，右邊是裡面。所以要切花紋的話就是切右邊哦。醬爆魷魚的做法步驟：

3 3在魷魚的裡面切出一個個菱形的花紋，相信很多人都會了吧！醬爆魷魚的做法步驟：

4 4將它切成一小塊一小塊的。醬爆魷魚的做法步驟：

5 5將所有的材料備齊。右面的碟子上面紅色的是剁椒醬，黃色的是普寧豆醬。這個是潮汕那邊很出名的調味料。醬爆魷魚的做法步驟：

6 6熱鍋下油，倒進姜蒜末，然後將魷魚也倒進去，翻炒兩下就開始變捲了。醬爆魷魚的做法步驟：

7 7一次放入普寧豆醬，剁椒醬，鹽，糖，醬油，蠔油，最後用澱粉勾芡，撒上蔥花就可以了。醬爆魷魚的做法步驟：

8 8簡單而美味的醬爆魷魚出鍋咯！

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【準備材料】

魷魚須600克，洋蔥1只，青紅椒各1只，郫縣豆瓣醬1大勺，海天黃豆醬1大勺，蔥薑蒜適量。

【制作步驟】

第一步：去除魷魚的眼睛、牙齒，沖洗一下，倒入開水燙透，趁熱將黑色膜剝去，剪開；

第二步：半鍋水燒開，將處理好的魷魚須倒進去，立即關火，這樣焯燙的魷魚比較嫩；

第三步：青紅椒和洋蔥洗淨，切成小塊兒；

第四步：鍋燒五成熱，倒入一大勺油，燒熱，放入薑絲、蔥絲和蒜片小火爆香；

第五步：倒入豆瓣醬和黃豆醬，小火炒出紅油；

第六步：放入青紅椒和洋蔥，大火爆炒一分鐘；

第七步：加入一湯勺清水，煮開一分鐘；

第八步：放入魷魚須，調入料酒一勺，大火翻炒一分鐘

第九步：調入生抽一勺、糖一勺、鹽小半勺、孜然粒少許，黃豆醬小半勺，翻炒均勻；

第十步：出鍋時撒上適量胡椒粉即可。

芝麻醬，花生醬，各取一瓶，海鮮醬，柱候醬，排骨醬，各取兩瓶。

取一鍋燒熱加半斤油倒入切好的小圓蔥炸幹，圓蔥撈起留油，倒入先拌好的醬攪勻，倒入白糖一斤一起攪，直到糖全化開即可.