1.將海白螺放入清水中。撒入適量的鹽,浸泡30分鐘,讓海白螺突出泥沙。同時將冬瓜去皮切成薄片備用。

2.冷水下鍋加薑片,蔥段料酒,大火,煮開撇去浮沫後撈出清洗備用

3.鍋洗淨放入油油熱後，放入切好的冬瓜片進行翻炒加入適量的鹽，醬油

4.加入開水，繼續大火，煮沸後，加入海白，再放入香油相沖攪拌均勻即可

1.冬瓜海螺湯是當地必嘗的特色菜之一。主要原料是冬瓜和海螺，湯清且甜。冬瓜性涼而味甘，加上海螺的鮮香，其營養豐富，能解渴消暑、去除水腫。

2.材料準備。需要去皮的冬瓜350g，海螺海白 500g，蔥切小段，依據個人口味添加白胡椒粉。

3.具體做法。首先，冬瓜去皮切片備用，半鍋水燒開，加入幾片生薑，可以去腥。接著下冬瓜片，大火待冬瓜沸騰以後下海螺，大火煮開海螺轉小火，湯變白，加鹽，就可以起鍋了。注意不要煮太久冬瓜會煮融了，最後，撒上香蔥，可以按個人口味加入香油還有白胡椒粉。

主要用到的材料有：小冬瓜一個， 海螺2個，雞爪2個，豬瘦肉100克，海玉竹片15克，鹽5克

制作工藝：（1）將海螺刷洗乾淨，海螺需要用鹽和麵粉抓洗，這樣可以有效的去除異味以及消毒殺菌的作用。豬瘦肉切成相同大小的塊狀。（2）將海玉竹放入溫水中浸泡15分鐘，備用。（3）取一個燉盅，放入雞爪，海螺，豬瘦肉，海玉竹，用礦泉水漫過食材，包上保鮮膜，放入蒸箱中蒸制一小時。（4）將小冬瓜從四分之三處切開，挖出中間的瓤，倒入蒸制好的食材，以及湯汁，繼續入蒸鍋中，蒸制40分鐘，食材全部熟透後，即可取出，調入鹽調味，即可

1

冬瓜去皮去瓤，海螺煮熟取出肉，其它食材備好。



2

冬瓜、豆腐切厚片，姜切絲、海螺切片。



3

把切好的食材放盤子裡擺好。



4

上屜蒸10分鐘取出



5

蒸魚豉油里加入蒸冬瓜豆腐出的湯稀釋，然後鍋燒熱油澆到蒸魚豉油裡攪拌均勻。



6

蒸熟的冬瓜豆腐撒上蔥花澆上蒸魚豉油即可。

原料：

荷蘭迷你小冬瓜1個，海螺1只（重約125克），雞爪1個，瘦肉50克，海玉竹片10克。

調料：

鹽5克。

制作：

1、海螺入清水中吐盡泥沙，刷洗乾淨後飛水。瘦肉改刀成2厘米見方的小塊，與雞爪一同飛水。海玉竹片放入溫水中浸泡15分鐘，洗淨待用。

2、將處理好的食材一同下入燉盅，倒入礦泉水浸沒，入蒸箱蒸1小時後取出。

3、荷蘭迷你小冬瓜洗淨，從上方1/5處切開留作盅蓋，下端挖去瓤，擺入透明碗後，將蒸好的食材以及原湯倒入盅內，蓋上盅蓋，入蒸箱旺火蒸40分鐘，取出加鹽攪勻調味，上桌即可。

用料：海螺200克、冬瓜300克、姜3片、香油一勺

冬瓜螺湯的家常做法步驟：

步驟 1、冬瓜切片，生薑切片。水，冬瓜，生薑一起下鍋。煮到冬瓜透明。

步驟 2、螺買回來。清水泡幾個小時。 加入冬瓜湯中。煮到螺開口。加點香油，胡椒粉，鹽。 出鍋

步驟3、簡單 又好喝， 夏天我家都喜歡喝這到湯。

冬瓜海螺是一道清爽可口的菜餚，下面是一種常見的家常做法：

材料：

- 冬瓜：適量

- 海螺：適量

- 薑片：適量

- 大蒜：適量

- 青紅椒：適量

- 蔥段：適量

- 料酒：適量

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 蠔油：適量

- 水澱粉：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 冬瓜去皮，切成塊狀；海螺清洗乾淨備用。

2. 熱鍋加入少許食用油，加入薑片和大蒜炒香。

3. 加入海螺翻炒片刻，倒入適量的料酒去腥。

4. 加入冬瓜塊翻炒均勻，炒出香味後加入足夠的水（或高湯）蓋過食材。

5. 加入鹽、生抽和白胡椒粉調味，燜煮5分鐘至冬瓜變軟。

6. 加入蔥段和青紅椒繼續燜煮片刻。

7. 湯汁收濃後，加入適量的蠔油，用水澱粉勾芡，使湯汁稍微粘稠即可。

8. 裝盤後即可享用。

原料：冬瓜、螺肉、薑片、料酒、棒子骨

做法：

1.

冬瓜切大塊。

2.

螺肉洗去灰塵。用溫水泡發。水不要倒，濾去殘渣。

3.

全部材料入鍋，加薑片，料酒。怕沒油水，加了一塊棒子骨，還有泡螺的水。煲夠兩小時。螺肉本身沒什麼味道。鮮味全貢獻給那一鍋冬瓜湯了。

1.準備好原料食材

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2.冬瓜去皮去籽切薄片，小蔥洗淨切段，大蒜切片；

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鍋內倒入適量的食用油，入大蒜片炒香；

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將冬瓜倒入鍋內翻炒！

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5.冬瓜炒變色

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6.放入芒果螺繼續炒，加少許水蓋蓋燜一會；

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7.最後放入蔥段，調入鹽和醬油炒勻即可；

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大功告成！