烹飪時間：1小時以上

制作難度：切墩(初級)

主料： 麵粉適量 蘇打粉適量

糖按個人口味加量適量 發酵母少許適量

1、紅米煮熟後放微涼備用。

2、加入麵粉發酵

3、做成你想要的各種花樣

4、步驟很簡單，裝盤。

紅米又名“紅大米”是南方一種營養價值很高的粗糧，營養價值非常高，有補血、延緩衰老、降血壓、降血脂等功效，非常適合兒童、孕婦、體弱者、中老年人。

紅米洗淨、炒幹、磨成粉備用，

麵粉、紅米粉打入一個雞蛋

牛奶加糖加鹽，放微波爐叮溫熱，加入酵母，靜置三、五分鐘，好多氣泡。

麵粉分次加入發酵好的酵母，先用筷子攪成絮狀，再下手揉成一個偏軟的麵團。

蒸鍋加水燒1-2分鐘至不燙手，麵團蓋屜布放入發酵。

發至2倍大。

拿出麵團排氣揉成光滑柔軟的麵團，等分成大小均勻的劑子

用刀劃出十字。

粉粉的，萌萌噠。

放入刷油的蒸鍋繼續醒發。

醒發明顯變大，拿起來輕飄飄的就是醒發到位。

冷水上鍋蒸15分鐘，關火蓋蓋燜5分鐘，出鍋，可惜也不粉了也不萌了像全麥饅頭，味道還是不錯的，吃起來有米麥的清香也不糙口。

食材主料/輔料

麵粉 適量、 紅米按個人喜好加量 適量、 糖按個人口味加量 適量、 蘇打粉 適量、 酵母粉 適量

紅米饅頭的做法步驟

步驟1/4紅米饅頭的做法步驟1

紅米煮熟後放微涼備用。

步驟2/4紅米饅頭的做法步驟2

加入麵粉發酵

步驟3/4紅米饅頭的做法步驟3

做成你想要的各種花樣

步驟4/4紅米饅頭的做法步驟4

步驟很簡單，裝盤。

紅米饅頭是一種以紅米作為原料制作的麵食，以下是詳細做法：

所需材料：

1. 紅米粉 250 克

2. 麵粉 50 克

3. 乾酵母 2 克

4. 溫水適量

步驟：

1. 將紅米粉和麵粉混合在一起。

2. 將乾酵母加入混合物中，再加入適量溫水，用手揉成光滑的麵團。

3. 蓋上溼布，讓麵團醒發 20 分鐘左右。

4. 揉麵團，將其分成大小相同的小麵團，揉圓備用。

5. 將小麵團放入蒸鍋裡，大火蒸 15 分鐘左右。

6. 取出小麵團，放在烤箱內 10 分鐘左右，即可食用。

注意事項：

1. 紅米饅頭由於沒有添加任何化學添加劑，保質期較短，所以要儘快食用。

2. 發酵時麵團要放在溫暖的地方，可以將其放在室溫下或者烤箱內進行發酵。

3. 製作好的紅米饅頭口感比較軟，不需要特別多的咀嚼，適合老人和小孩食用。

1、食材：麵粉500克、酵母3克、雞蛋2個、溫水200克、白糖20克、奶粉30克。2、麵粉中加入酵母、白糖、奶粉、雞蛋還有溫開水，攪拌成棉絮狀，再揉成光滑麵團。

3、醒發好的麵團再搓成長條切成饅頭形狀。4、平底不粘鍋不刷油，放入饅頭烙到兩面金黃開口即可。