把豬蹄黃豆放入砂鍋中加水大火燒開，燒開後轉中小火燉1個小時，加入枸杞和紅棗，撒上鹽和胡椒和蔥花就可以了。

豬蹄焯水

豬蹄清洗乾淨，放薑片加水燒開撈出過冷水。

泡黃豆

黃豆100g,放入溫水泡4至5個小時。

鍋中放入豬蹄黃豆

把豬蹄放入砂鍋中，倒入泡好的黃豆，加水淹過豬蹄。

主要食材：切好去毛的豬腳3個

泡發的黃豆

步驟：1、鍋中放足量水，冷水下鍋，放入豬蹄加蔥姜料酒焯水，期間撇去浮沫，之後撈出，用冷水沖洗乾淨。

2、鍋中放油，冰糖炒至融化後放入豬蹄炒上糖色。琺琅電火鍋容量大，功能多，煎炒燜煮都可以。

3、然後放 3勺生抽 、2勺老抽 、1勺蠔油、 2勺黃豆醬炒香。

4、炒香後的豬蹄放入大蒜、八角、桂皮繼續翻炒

5、倒入500ml啤酒和500ml熱水，大火燒開，轉小火燜煮2小時。一體式的電鍋，巨熱效果很好，小火燉煮軟爛又入味。

6、出鍋時加一小勺鹽，大火收汁。

豬蹄收拾乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，焯去血沫。撈出沖洗乾淨，泡好的黃豆準備就緒。

放入高壓鍋中，加入開水，放兩片生薑，適當花椒、八角。高壓10到15分鐘。開鍋蓋，調入適當鹽即可食用，

用料

豆棒半 斤，小土豆 10來個，豬蹄 2只，太太樂原味鮮醬油 1瓷勺，老抽 半勺，香葉 2片，八角 2個，姜 4片，蔥 半根，鹽 1調料勺（酌情放），冰糖 20克

做法步驟

1、豬蹄買時候讓老板給切小塊，回來沖洗乾淨，焯水後用冷水洗淨

2、新挖的小土豆去皮，豆棒洗乾淨

3、材料準備好

4、鍋裡放比平時炒菜多一點的油放冰糖中小炒糖色

5、放豬蹄跟蔥姜翻炒上色

6、加醬油跟老抽

7、加入比豬蹄高的水

8、中火1小時（水量得時刻關注，不夠可以加點開水）

9、放豆棒土豆跟鹽

10、貼上一圈玉米麵餅子中火15分鐘就可以出鍋了

[準備材料]：豬蹄1只，黃豆1把，生薑1小塊，食用鹽適量，白胡椒粉少許。

[制作步驟]：

1、黃豆提前用清水浸泡2小時，將黃豆充分泡發。泡發之前挑選一下有沒有爛掉或者乾癟的黃豆，挑出來不要。

2、豬蹄砍成小塊後洗淨，放入鍋中，加入幾塊切好的生薑片。盡量切成大小差不多一致的小塊，自己不會切的可以讓賣肉的老板代勞。

3、開蓋大火煮開，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到鍋裡的水沒有那麼渾濁。煮好的豬蹄用冷水清洗乾淨後控水備用。

4、鍋裡放入一點點豬油，將豬蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黃即可。

5、煎好的豬蹄放入砂鍋，一次性加入足量的清水，放入幾片薑片，大火煮開。

6、大火煮開後繼續開蓋大火煮，湯會慢慢越來越白，將湯汁煮至白色。

7、泡發好的黃豆撈出來控水，放入砂鍋中，蓋上蓋子小火慢慢燉，煮至豬蹄和黃豆軟爛即可。

8、煮好後加入適量食用鹽和少許白胡椒粉調味即可。

非常好喝的豬蹄黃豆湯就做好了，清香不油膩，黃豆燉的非常軟爛，幾乎入口即化。

豬腳燉黃豆的做法

用料

豬蹄 300g

黃豆 50克

蔥 一根

姜 稍微多點，8-9片

做法步驟



1、幹黃豆泡發2-3個小時，期間準備其他食材



2、豬蹄洗淨，去雜毛



3、焯水，冷水下鍋煮



4、撇去浮沫



5、洗淨濾幹豬蹄備用



6、黃豆泡發好撈出



7、我採用的普通高壓鍋，食材都放裡面



8、還有黃豆，都一起熬煮



9、一次性加滿水燉煮咯，高壓鍋上氣後燉煮20來分鐘左右，軟硬可以自己喜好調整的哦



10、調好口味：鹽，一點點蠔油，些許雞精



11、撒上蔥花裝飾下。

材料

主料：帶皮蹄膀一隻。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

做法

1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫；

2、加入黃豆和一片姜，燒開後改小火，加蓋燉1小時；中間若有浮沫，也要撇去；

3、一小時後，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當多燉會；調入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻；

4、把木耳絲也加入，加蓋繼續燉10分鐘左右；10分鐘後打開鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁；

5、最後調入少許雞精裝盤即可；

1.豬蹄剁成小塊，下鍋焯水後，用涼水清洗乾淨

2.去掉血沫的豬蹄撈起來備用。

3.準備大料。蔥白和姜都切好備用。

4.鍋裡放油，加入佐料。小火慢炒，炒出香味。

5.炒香後，加入豬蹄。

6.中火翻炒。

7.炒一會後，加入鹽，料酒，生抽，醬油，開始上色

8.豬蹄都上色後，繼續翻炒，香味越來越濃烈。

9.爆炒後的豬蹄盛到電壓力鍋裡，開始燉。我又加了一些蔥白和薑片。

10.黃豆提前一天泡好。

11.黃豆放到豬蹄上面。（又加了一些鹽，因為一會要加水比較多）

12.加入清水和枸杞。水沒過豬蹄就可以了。我加的水多，這樣湯汁多些。

13.電壓力鍋調到豬蹄檔位，開始燉40分鐘就可以了。

14.黃豆燉豬蹄就做了。味道好極了。肥而不膩。

主料

豬蹄1100克黃豆150克

黃豆洗乾淨用冷水浸泡5個小時。

豬蹄切成小塊洗乾淨用冷水浸泡1個小時。

豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝乾水。

起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。

豬蹄入鍋炒。

加甜麵醬炒。

加醬油炒。

加料酒炒。

加白糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。其間適時翻炒。

20分鐘後，浸泡後的黃豆入鍋同燒。其間還要適時翻炒。

燒至食材9分熟時加鹽，炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要適時翻炒。

燒至豬蹄脫骨，黃豆軟綿即可盛出享用