用烘乾機烘乾檸檬片如果一開始直接用高溫烘乾肯定會發黑。烘乾檸檬片前期用35度溫度烘乾8小時左右再用40度烘乾6小時，等到檸檬片幹度達到7成幹後再用50度烘乾至溼度只剩下13左右，這樣烘乾的檸檬片跟顏色光亮，用水泡開後跟新鮮的檸檬片沒有多大差別

黃檸檬個大汁水多，需要多烘乾一會兒。 烘乾時需要隨時觀察，烘乾機溫度設置60度，烘乾時間6小時，青檸檬烘乾只需4-5小時就可以，好省時。

將檸檬片均勻的擺放在食品烘乾機上,加熱風,大約1-2天

檸檬鮮片烘乾機烘乾過程：

1、新鮮檸檬，用鹽水或蘇打水清洗檸檬，以除去檸檬外皮的農藥殘留或蠟質，之後將檸檬切片成4mm左右的薄片，去籽，以免影響烘乾效果和檸檬片口感。

2、將切好的檸檬片均勻放於托盤上，放到推車，推入烘乾房烘乾，檸檬片在烘乾過程中，溫度不得超過45℃，分三段完成，40度，43度，45度，檸檬片的水分在低溫乾燥的過程中緩慢蒸發並排出。



.將檸檬放入到清水中，用鹽將檸檬表面的蠟質搓洗乾淨，再用清水將鹽沖洗乾淨。

2.用手按壓住檸檬，慢慢的將檸檬切成2-3mm厚的檸檬片，切記不要切太厚，不然會比較難幹。

3.然後將檸檬片均勻的擺在盤子上，放在通風的陽臺或者窗臺上晒乾，要經常翻動檸檬片，保證均勻晒乾。

4.晒乾需要4-5天左右，將檸檬片晒乾成透明狀即可。

5.也可以採用食品烘乾機將檸檬片烘乾的方式制作幹檸檬片。

6.將檸檬片均勻的擺放在食品烘乾機上，加熱風，大約1-2天。

7.待檸檬片烘成半透明薄膜狀即可。

檸檬烘乾的時間因烘乾機的脾氣不同而有所不同。例如，摩飛烘乾機60度10小時，如果薄的話可能8小時，但需要自然冷卻風乾一夜；紅火龍果、哈密瓜、蘋果、梨子、橙子、檸檬烘乾溫度不宜過高，建議60℃；檸檬50°，十小時，6mm，蘋果60°，七小時，6mm。因此，具體烘乾時間需要根據烘乾機的脾氣和檸檬數量等因素來確定。