綠西紅柿不能吃的，西紅柿是一種蔬菜，富含多種維生素、礦物質及微量元素、膳食纖維、番茄紅素等營養物質，對人體健康有益。但未成熟的西紅柿含有對人體有害的龍葵鹼，而龍葵鹼有一定毒性。

不能吃的。綠色的西紅柿由於沒有成熟，口感苦澀，難以下咽。要等綠色的西紅柿成熟後才可以吃，綠西紅柿是沒有長成熟的樣子。

青西紅柿是可以吃的，但是青西紅柿富含維生素c的量及複合維生素的量都比較少，不建議沒有吃不成熟的西紅柿，所以一般情況下都是建議廣大群眾吃成熟了的西紅柿。

1 可以吃。2 綠色的番茄是未成熟的番茄，雖然口感和成熟的番茄有所不同，但並沒有什麼危害。不過，綠色的番茄中含有較多的生物鹼，過量食用可能會引起不適，建議適量食用。3 番茄是一種營養豐富的蔬果，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素等營養物質，對人體健康有很多好處。如果你想嘗試綠色的番茄，建議選擇新鮮、完整的番茄，洗淨後切片或切塊即可。

西紅柿是含維生素極高的蔬菜，近些年西紅柿的品種越來越多，老品種的西紅柿必須紅了才好吃，才能吃，綠的不熟有毒。現在有一種鐵柿子，後腚大部分是綠的，可吃，但最好還是紅了再吃。

沒有成熟的西紅柿通體發青，內部的果瓤也是綠色，這樣的西紅柿含有生物鹼甙，因此，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象.但有兩種綠色的西紅柿是可以食用的“夏莊槓六九”這個品種如果是紅綠相間，那是可以放心食用的，因為果肉已經成熟，果體大部分是紅色的，只是根部略有一些發青的顏色，內部果肉已經成熟 可以放心食用.還有一種綠色的櫻桃番茄，種植企業起的名字叫做“綠寶石”或者“綠龍珠”，目前在市面上很少見到。因為品種獨特，成熟以後也是綠色，但是不含生物鹼，同樣可以放心食用。