1. 水量不夠或過多。電飯煲做飯需要按照一定的比例加水，水量不足或過多都會影響燜飯的熟度。

2. 電飯煲的內膽不夠乾淨。如果內膽有殘留的米粒或其他雜質，會影響燜飯的熟度。

3. 煮前米飯沒有浸泡。燜飯之前需要將米飯浸泡一段時間，讓米飯充分吸水，如果沒有浸泡或時間不夠長會影響燜飯的熟度。

1某些電器零件失靈。開關觸點表面被電弧拉毛造成不導電。可用細砂皮砂掉觸點表面毛刺，使觸點表面光滑平整。如發現蝕損嚴重的應更換。裝觸點的彈簧銅片失去彈性而不能使觸點接觸的，需要更換帶觸點的彈簧銅片。還有可能的情況是限溫器失磁引起過早動作，這情況可用按下開關鍵接通電源燒水試驗，如果發現水不開或開關鍵自動跳起，連續幾次均如此，就可以確定為限溫器失磁，更換新的限溫器即可。

2、使用操作不當。沒有按下加熱開關鍵或沒有按到位，誤把保溫指示燈亮作為已接通主加熱線路，特別是用單隻指示燈的電飯鍋，此時只有保溫線路通電，而保溫溫度在60一80℃之間，所以飯煮不熟。