做雙皮奶可以用純牛奶。

使用材料：雞蛋3個，白砂糖20g，牛奶390g，淡奶油110g。

制作步驟：

1、牛奶倒入鍋中加熱，不要煮沸。

2、加熱的牛奶倒入碗裡。牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。

3、用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。（可以採用順著碗邊繞一圈的方法倒牛奶。）

4、蛋清蛋黃分離。蛋清充分打發至起泡後加入白砂糖攪拌均勻。

5、加入倒出的牛奶與蛋清液攪拌均勻。

6、牛奶與蛋清的混合液體過篩，去除表面的泡沫、氣泡。再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮慢慢地浮起。

7、包上保鮮膜入蒸鍋，文火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。（切記不能用大火，否則奶面會形成蜂巢，跟蒸蛋原理一樣。）

答:關於純牛奶能否用來制作雙皮奶，答案是肯定的。不過需要注意的是，純牛奶的脂肪含量較低，製出來的雙皮奶口感可能沒有用牛奶和鮮奶油混合的效果那麼好。同時，為了達到雙皮奶最佳的口感和質地，最好使用鮮奶和鮮奶油混合制作。

可以。

雙皮奶的主要成分是牛奶、雞蛋、白糖、純淨水，制作雙皮奶的時候可以選擇純牛奶進行雙皮奶的制作，雙皮奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養成分，適量食用雙皮奶可以起到促進身體新陳代謝、促進身體免疫力，對健康很有好處。

可以的，雙皮奶的味道看你放的煉乳和糖的多少調解甜度，附上雙皮奶的方子：

純牛奶200g，雞蛋一個（只要蛋清）；糖適量

1. 將純牛奶倒入寬口的碗中.

2. 放入水開後的蒸鍋，蒸5分鐘後關火.

3. 靜置5分鐘後，牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮.

4. 從碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另一隻碗中，碗底留少許牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一個雞蛋

5. 磕開，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散.

6. 將打散的蛋清倒入步驟4中的牛奶，朝一個方向攪勻.

7. 用濾網將步驟6中的牛奶蛋清液過篩.

8. 沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋.

9. 開中大火，水開後蒸12分鐘後關火，燜5分鐘即可開蓋.