用料：牛肉餡300克、洋蔥半個（約120克）、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒水適量、白胡椒粉少許、雞粉適量、薑末5克、蔥末10克、食鹽適量。

做法：1、牛肉餡中放入蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥姜、十三香、雞粉、蔥薑末、食鹽攪拌均勻。分次加入花椒水，每一次都是肉餡把花椒水完全吸收後再加入。直至牛肉餡呈細膩粘稠狀態。

2.洋蔥切末。把切好的洋蔥末放入攪拌好的牛肉餡中，淋上香油、食用油。拌勻即可。

步驟

1、牛肉餡放入碗中，加入蔥姜、海鮮醬油、蠔油、香油、橄欖油、花椒粉。

2、邊攪拌邊分幾次加入清水，順一個方向不停攪拌。直至肉餡攪勻上勁。

3、胡蘿蔔切碎、秋葵切片。

4、燒賣皮邊捏壓出花狀，餡放皮中心，皮邊往中間輕輕捏上即可。

5、燒賣包好，最好都不要包太嚴，中間留點空隙。放入適量胡蘿蔔碎、秋葵、玉米粒。放入蒸籠，中火上汽蒸7-8分鐘，熟了即可出鍋。

方法如下，秋葵300克清洗乾淨，切成菱形厚片，。

鍋熱放油，要多放一些油，放蔥姜八角炒香。再倒入秋葵快速翻炒，加入海鮮醬油，食用鹽，味精翻炒兩下即可出鍋。

主料:秋葵。配料:大蒜、醬油、精鍊油。做法:第一，秋葵入鍋煮2至3分鐘撈出來裝盤，用小刀將每根秋葵劃一刀。

第二，大蒜剁細鋪在秋葵上。

第三，滾燙的精鍊油澆在上面。

第四，加適量味極鮮後上桌。

準備食材：秋葵、蒜末、小米椒段。

1、起鍋燒油，將秋葵的根部切掉，在清洗乾淨，之後放在水中，進行簡單的焯煮。

2、將焯煮好的秋葵盛出來了，放在容器中，再準備適當量的醬油淋在秋葵中。

3、另起鍋燒油，將準備好的蒜末和小米椒段放在鍋中，進行簡單的翻炒爆香，之後盛出來放在小碟子裡。

4、再將翻炒過的調料淋在秋葵中。

這樣，這道油辣勁爽的油潑秋葵就做好了，我偏向於把這道菜當作小拌菜，希望大家喜歡。

油爆秋葵是一道美味的家常菜餚，下面是它的正確做法：

所需材料：

秋葵、蒜末、生薑末、紅辣椒末、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、油。

步驟：

1.將秋葵洗淨，切成2-3厘米的段，備用。

2.將蒜末、生薑末、紅辣椒末放入碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、澱粉調勻成為醃料。

3.將醃料均勻地塗抹在秋葵上，醃漬10分鐘。

4.熱鍋涼油，待油熱後將秋葵放入，迅速翻炒幾下，炒至秋葵變色，表面微微焦黃即可出鍋。

注意事項：

1.秋葵要選擇嫩而不老的，這樣口感更佳。

2.放入鍋中後要迅速翻炒，以免過度炒制導致秋葵過於軟爛。

3.在烹飪過程中可適量加入一些水，以免油爆過程中油溫過高，燙傷自己。

4.醃製時間不要過長，以免秋葵變得過於鹹。