調料

紅薯粉 (適量)

芋頭 (一鍋)

蒜苗 適量

粉絲 適量

花生米 一碗

白蘿蔔 少量

豆泡 適量

瘦肉 適量

1.圓滾滾的芋頭圓做好了，現在我們可以煮了，鍋內燒熱水，水開後下入芋頭圓，記住一定要把芋頭圓煮熟後，再放油，鹽和十八鮮或是十三香，哇，芋頭圓就可以乘碗

做法分4個步驟

1豬骨加姜用高壓鍋燉湯檔煲。

2煲湯的同時處理芋頭。把芋頭仔洗乾淨放到另一個鍋裡煮，大約半小時後，用筷子可以很容易戳過去，就表示煮好了。關火。

3把芋頭撈出來，稍涼後剝皮。用手把芋頭捏開，粉芋頭做這步很容易，煮不爛的芋頭怎麼都不行，可以趁這時挑撿出來。在芋泥裡放入番薯粉，不停揉麵，直到兩者混合均勻且不再粘手。

4.把麵團搓成均勻的長條，用切麵板切成約1厘米厚的劑子。放入燒滾的骨頭湯中煮大約兩分鐘，加鹽，劑子都浮起來並且變成薯粉那種有點黑的顏色，就表示煮好了。

是將薯粉加水調成麵團，揉成圓形後加入水中煮至漂浮，撈入冷水中沖洗，備用。
然後將紅豆或芋頭煮爛，加糖調成糖水。
最後將圓子加入糖水中，煮至糖水濃稠，即可食用。
這種糖水做法簡單方便，味道甜美可口，非常受歡迎。

主料

紫薯100g

紅薯粉100g（木薯粉）

輔料

白砂糖30g

1. 紫薯洗淨、去皮，對半切開（方便蒸熟）

2. 隔水蒸熟，用勺子碾碎

3. 趁熱加入白糖、紅薯（木薯）粉

4. 揉捏成光滑粉團（太乾的話可以逐點加入少許清水）

5. 案板上撒上少許紅薯粉，把粉團搓成細長條

6. 再切成手指頭大小的塊，撒入少許紅薯粉，滾動一下，以防粘連，然後放冰箱保鮮層冷凍半個小時。

7. 鍋中倒水，燒開後加入冷凍過的粉圓，待粉圓浮起後再煮5分鐘即可。

8. 把粉圓撈出，過冷水，這樣口感會更Q彈哦！

9. 然後就可以把粉圓加入你喜歡的糖水中，慢慢享受了

是：將薯粉和水按2：1的比例混合，揉成麵團，搓成小圓子；將小圓子放入沸水中煮5-10分鐘至浮起；用另一個鍋煮糖水（水和冰糖按1：1的比例煮沸），放入圓子，再煮約5分鐘即可。
薯粉圓子糖水是一道傳統的中國甜品，在各地都有不同的做法。
這個做法有簡單易懂，口感清甜，非常適合夏季食用。
除了薯粉圓子糖水，還有很多其他種類的圓子糖水，例如豆沙圓子糖水、黑糯米圓子糖水等，每個地方都有自己特色的做法。
同時，如果想增加口感，也可以加入花生碎、糖桂花等配料。