食材用料：油麵筋 150克，黃豆芽 300g，韭菜 10根，油鹽 適量，十三香 適量，雞精 適量，調味料 適量，蔥 2根，姜 3片

方法/步驟

1，首先把蔥，韭菜清洗乾淨切段，姜也清洗乾淨切絲，蔥洗淨切成蔥花備用

2，把黃豆芽清洗乾淨備用

3，再把油麵筋清洗一下切成小塊備用

4，把鐵鍋清洗乾淨

5，把鐵鍋放在在火上面等水蒸發乾淨，放入花生油，爆香蔥和薑絲

6，在放入油麵筋翻炒，

7，等油麵筋炒一會就放入黃豆芽炒一下，加一點水在炒熟

8，等油麵筋和黃豆芽都熟了放入韭菜，把鹽，十三香，雞精和調味料放入翻炒均勻就可以出鍋了！

要讓油麵筋更好吃，可以嘗試以下方法：

1. 選好麵筋：選用新鮮的、顏色均勻的麵筋，並且要注意麵筋中不要有破損或者龜裂的部分。

2. 事先浸泡麵筋：將麵筋放入冷水中浸泡至少兩小時，再進行下一步操作。這樣可以讓麵筋更加蓬鬆和入味。

3. 制作麵筋時加入少量鹼水：鹼水可以讓麵筋更加有彈性和黃色，味道也更好。

4. 煮麵筋時加入調料：可根據自己的口味加入辣椒、姜、大蒜、料酒、醬油等調味品，熱鍋涼油先爆香調料，然後再加入麵筋，使其更有味道。

5. 煮麵筋時掌握時間：掌握好煮麵筋的時間，一般在10-15分鐘左右，不能過長也不能過短，以免影響口感和質地。

總體上，油麵筋做法簡單，重點在於選材、調味和烹飪技巧。注意掌握好這些方面，就可以做出美味可口的油麵筋了。