1、栗子洗乾淨後，用刀在每個栗子中間劃一刀，要劃透栗子皮為好。

2、栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水。

3、加入兩調味勺多少的鹽。

4、把栗子放在鹽水中浸泡5——8小時左右。

5、將栗子中的鹽水倒出，用清水洗乾淨後裝入高壓鍋中。

6、用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可，如果沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以。

7、煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了，而且很甜。

把買回來的栗子用精水精洗乾淨，去了水分。這個時候給高壓鍋加上適量的水，不要太多。把粒子表層給一個十字花刀。放高壓鍋內壓20分鐘，已經掃得很透了。

1.栗子洗乾淨，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。

2.剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。

3.手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，後期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續炒一兩分鐘，就好了。

4.趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋裡，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結水會影響栗子的口感。