用汽油桶制作食用菌常壓滅菌鍋制作：

1、買一個汽油桶，大的那種，去掉上面的蓋子。

2、在汽油桶的側面上下各安裝兩個閥門，上面的用來排除冷空氣，下面的用來排水。

3、在汽油桶內距離桶底20cm安裝帘子，要能夠承受二級種的重量。

4、用磚碼一個簡易爐灶，將油桶坐在上面。滅菌：

1、在汽油桶裡加水，掌握加水量，中途不加水。

2、放入裝好的二級種，用厚一點的塑料布和彩條布封口，注意一定要封緊，不然上汽後會鼓開的。

3、打開上面的排氣閥，點火，一開始火可以大一些，冷空氣逐漸從排氣閥排出，當有大量的蒸汽從排氣閥排出時，維持5-10分鐘，關閉排氣閥。

4、控制火候，當塑料布完全鼓起，開始計時，此時油桶內部可達102℃。

5、計時後，保證塑料布完全鼓起的情況下，控制火候，維持鼓起狀態8-10小時。

6、計時結束後，停火，緩慢打開排氣閥，緩慢放出蒸汽，然後打開塑料布，鍋內溫度加到70℃左後，出鍋。注意：趁熱出鍋的二級種要放到環境較好的房間進行冷卻，一定不能在油桶內冷卻。

具體要求是,溫度121度,壓力0.12MPa,時間不小於8分鐘.拓展資料：食用菌高壓滅菌溫度和壓力的關系飽和蒸汽的溫度和壓力存在互相對應的關系，食用菌高壓滅菌利用的就是飽和蒸汽進行滅菌，那麼，我們就要保證在滅菌後的水蒸氣是飽和水蒸氣。

所以，當滅菌溫度和壓力對應不上，先要考慮滅菌過程中冷空氣是否排淨，如果在密閉的容器裡，水蒸氣裡混有空氣，水蒸氣的溫度和壓力就不能參照飽和蒸汽狀態下兩者之間的關系，相同壓力下，含有冷空氣的蒸汽溫度低於飽和蒸汽的溫度。如果確認冷空氣已經排淨的情況下，還出現溫度和壓力對應不上，我們就要檢查高壓滅菌鍋的溫度傳感器，和壓力傳感器，如果出現較大測量誤差，應及時更換。