把煮好放涼後的牛板筋切成3~5厘米見方的塊，然後用竹籤穿成串。

2、把穿好的板筋串放到炭火槽上燒烤，邊烤加刷油。

3、大約1分鐘後撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉繼續刷油翻面燒烤。

4、烤至牛板筋塊的皮面稍有焦黃色時再刷一層油後撒上燒烤撒料，再撒適量的辣椒粉即可

生的牛板筋需要處理一下,直接烤是烤不熟的,我們需要提前使用高壓鍋壓一下。

將清洗好的牛板筋放入高壓鍋,加入蔥段薑片大料和幹辣椒,放入清水漫過食材,高壓鍋上汽開始計時35分鐘即可,不要拔氣閥,讓它自然冷卻。

將燜好的牛板筋撈出放涼,將上面的一層牛油去掉改刀穿成串,然後就可以開烤了。 烤牛板筋的時候有一點很重要,那就是上爐前先在板筋均勻刷上一層調料油,這樣可以使板筋更香，烤出來之後不干不硬。然後將板筋放在燒烤爐上開始烤制，因為牛板筋本身已經熟了，所以不需要烤太久，在烤的過程中5秒鐘左右翻一次面。板筋烤熱後兩面刷上燒烤辣醬，然後撒上炮哥自制的萬能撒料撒上孜然粉辣椒麵即可。

步驟 1

1買來的豬板筋肉（請賣家切好）洗乾淨控幹，加入所有調味料。

步驟 2

攪拌均勻。

步驟 3

攪拌均勻後放入烤箱，上下管180度烤20分鐘（各家烤箱不一樣，要根據自家烤箱進行調節）即可。

步驟 4

出爐啦！香脆，牙齒不大好的人也能輕鬆嚼吃哈！

牛板筋市面上常見的有兩種： 第一種牛板筋是牛背上脊椎兩側，連接牛的背部肌肉的主要筋膜。其實你在燒烤時吃的，很可能是牛身上其它部分的牛筋，而不是真正的板筋。甚至不是牛筋。一頭牛隻有兩條板筋，哪有那麼多拿來燒烤。

另外一種是面做的小吃，以麻辣口味居多，其實就是麵筋。