1.姜切絲，蒜切碎，蔥白切段，鋪在碟子上面

2.魚洗好在背上斜切幾刀，以便入味，姜，蒜頭，蔥洗乾淨切好.

3.鍋中燒沸水，出氣後

4.然後把魚生上摸一些鹽，擺盤子裡，放入2勺料酒，魚身上，肚子裡在鋪一層姜，蒜蓉之類的。上鍋隔水大火蒸10分鐘

5.在蒸魚期間準備蔥，香菜洗乾淨切段備用.

6.蒸熟後關火等五分鐘再打開，然後把魚取出來.

7.鍋預入4勺子花生油，油溫7成熱時放入蔥，香菜，4勺子生抽爆一下。

8.然後淋在魚身上即可，美味的蒸非洲鯽魚就出鍋啦！

用料

料酒

鹽

蒸魚豉油

蔥

姜

魚一條 1-2斤

清蒸非洲鯽魚的做法

把魚清理好，在魚身斜著劃幾刀。魚摸上適量料酒和鹽，稍微醃個10來分鐘。

魚肚裡塞一點蔥姜。把魚放到盤子裡，在魚身下放一根筷子把魚身架空（蒸的時候兩邊會熟的比較均勻）

蒸鍋燒開水後開始蒸魚。中大火蒸5分鐘後把魚盤裡蒸出來的水倒掉。繼續蒸3-5分鐘。（蒸的時間視魚的大小適當調整）

魚蒸好後將魚盤裡蒸出來的水倒掉。

蔥姜切絲鋪在魚身上。

蒸魚豉油加適量水調均後倒在魚身上。（不加水全部用蒸魚豉油會比較鹹）

把油加熱後倒在鋪在魚身上的蔥薑絲上。呲啦一聲，魚就做好啦！

把魚殺好洗乾淨打上花刀，加鹽，白醋胡椒粉適量抹勻醃漬一個小時

2· 把魚撈出放在盤裡把蔥白切好放在魚上面，切點薑絲就更好了因為家裡沒有就沒放，撒上少許魚露上鍋蒸15分鐘

3· 魚蒸好後把湯全部倒掉，蔥葉切絲放在蒸好的魚上淋少許生抽，倒上熱油即可

15分鐘1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上5.放到鍋裡蒸15分鐘咯，耐心等待吧6.出鍋是在淋點香油上去，味道會更好耗時準備時間半小時-1小時制作時間10-20分鐘