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  • 1 # 螞蟻耍小刀

    主料: 西蘭花半個約800克,豬手2個,大蝦4只

    輔料: 香葉(一片), 農家雞蛋(2個), 新鮮的香菜(一根), 蒜片(三片), 洋蔥絲(半頭), 鹽(適量), 胡椒粉(少許), 白蘭地(少許)

    步驟:

    1. 把所有調料混合抹在豬手錶面,按摩一會.大蝦挑蝦線收拾乾淨。

    2. 把按摩後的豬手放入保鮮合,置冰箱裡醃製24小時.

    3. 取出醃製好的豬手,留下香葉、蒜片、洋蔥絲,把豬手用清水沖洗一下,入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹.

    4. 烤箱180度預熱,烤盤鋪錫紙,錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲,然後把蒸好的豬手,大蝦放在上面,包上錫紙,中層上下火50分鐘.

    5. 去掉遮蓋的錫紙,繼續烤10分鐘即可

  • 2 # 用戶7675940341388

    豬手切塊洗淨,薑切片,八角備用。

    2. 開火熱鍋放姜八角控幹水分放油爆香,倒入豬手翻炒均勻。

    3. 加入料酒,鹹蝦醬,醬油,糖,陳醋,鹽翻炒均勻蓋上蓋子小火燜30分鐘左右。中途再翻兩遍,讓其均勻入味上色。

    4. 30分鐘後看看汁多少,太多改大火收汁即可灑上蔥花或香菜就可以上桌了。

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