原料：豬肉片適量、雞蛋適量、精鹽適量、黑胡椒粉適量、澱粉適量、薄荷碎適量、芝士碎適量、黃油適量。

做法步驟：

第1步、豬肉片洗淨，撒上精鹽、黑胡椒粉

第2步、拍上層薄薄的澱粉

第3步、蛋液加薄荷碎、芝士碎拂勻

第4步、豬肉片沾上蛋液

第5步、小火化開黃油

第6步、下豬肉片煎熟即可

第一步，把五花肉去皮，清洗乾淨，淋幹水份備用

第二步，準備好所用的配抖，把五花肉去皮後切成3毫米的簿片，裝盤備用。把蔥切成斜段，大蒜切片，生薑切片，備用，豆瓣醬少許，甜麵醬少許，幹豆豉少許備用。

第三步，鍋燒熱，少許底油，中小火下五花肉片煸炒，炒岀油脂，肉片幹香回捲時，下豆瓣醬，炒出紅油，再下甜麵醬和幹豆豉醬，炒出醬香味下料酒，老抽，胡椒粉，少許水煸炒，最後下入生薑片，蒜片，紅椒塊，蔥段，快速翻炒10秒鐘岀鍋裝盤。

這道家常版的鹽煎肉就制作完全，色澤紅亮，無鹽不費油，幹香酥嫩，好吃又下飯。