山藥麵粉最簡單的做法是將山藥洗淨後磨成泥，加入麵粉和適量水攪拌均勻成麵團，揉至麵團光滑後醒面20分鐘，再擀成薄片或者小坨狀後煮熟即可食用。
原因是這種方法簡單易行，不需要經過很多複雜的步驟，而且麵團中的山藥含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以增加營養價值。
雖然山藥麵粉簡單易做且營養豐富，但是對於口感和口感上的要求較高的人來說，還可以加入其他材料來制作更加美味可口的山藥面，例如可以加入肉餡、蔬菜等作為餡料，烹調成煎、煮、炸等多種形式。

山藥麵粉最簡單的做法如下

1、食材：

山藥適量、雞蛋兩個、麵粉適量、酵母粉適量。

2、步驟：

（1）首先把山藥洗淨去皮兒。

（2）然後把山藥蒸熟。

（3）蒸熟的山藥搗成泥。

（4）放入兩個雞蛋，加入適量的酵母粉，並且攪拌均勻。

（5）然後放入適量的麵粉。

（6）然後攪拌成團。也可以用手揉一揉，揉成團。

（7）接著把麵團靜置一到兩個小時，待它完全醒好，就可以蒸饅頭或者包子花捲什麼的了。

山藥麵粉最簡單做法是將山藥去皮，切成碎塊，蒸熟和小麥麵粉合在起揉搓然後做成各種麵條。河南溫縣將此做成了一個產業。當然還有其它做法。

簡單易學 因為制作山藥麵粉只需要將鮮山藥擦成泥，加上適量的普通麵粉和水攪拌均勻，揉成麵團即可。
制作過程簡單，不需要任何高超的廚藝技能。
山藥麵粉是口感細膩、軟糯、既有山藥的清香味又有小麥的香味，而且富含多種營養成分，例如澱粉、蛋白質、維生素等。
可以用來做各種麵食、糕點等，是一種營養豐富、味道美味的食品材料。

第一步，首先把山藥去皮，然後切成小段，接著上鍋蒸，大火蒸10分鐘，蒸軟了關火取出。

第二步，蒸軟的山藥壓成泥，然後趁熱加入白糖攪拌均勻，白糖的量根據自己的口味添加。

第三步，然後等山藥稍微冷卻，溫度40度左右，這個時候放入麵粉，再倒入酵母拌勻，接著再揉成光滑的麵團。

第四步，麵團用保鮮膜包起來，然後放在溫暖的地方發酵，發酵30分鐘，發至2倍大。

第五步，接著把麵團取出，揉出氣體，再搓成長條，然後分成小劑子，再揉圓，壓扁成一個個餅胚。

第六步，準備一口平底鍋，刷上一層食用油，然後把餅胚放入鍋中，開小火加熱，慢慢煎至兩面金黃，記得勤翻動，煎至金黃就可以出鍋了。

煎山藥餅要把麵團發酵起來，這樣做出來的口感才是鬆軟的，不然死面很難吃，又硬又難消化。山藥選擇鐵棍山藥，這樣的山藥口感比較軟糯，也不容易發黑。

將山藥去皮切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀，加入適量的麵粉攪拌均勻即可製成山藥麵粉。
因為山藥中含有較多的黏性蛋白，可代替部分麵粉進行混合，製成的麵食更易於入口、柔軟有彈性。
此外，山藥麵粉中還富含多種營養成分，如維生素、膳食纖維等，有助於身體健康。
山藥麵粉有許多做法，根據自己的喜好、需求和食材搭配進行選擇，如可加入雞蛋、牛奶、糖等制作甜點，也可加入蔬菜、肉類等製作成盤菜。
同時，在選擇山藥時要選擇質地較軟、質量較好的，以達到較好的食用效果。

山藥100g，白酒150g

做法：帶上手套，給山藥去皮洗乾淨放入盆中加入白酒浸泡6小時，（同樣的操作連續三次）去除表面粘液，用清水沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分放到菜板上切成小塊，放到晒乾水分，用手捏碎成粉，放到破壁機打成粉，取出放到過濾布過一下，即可

這個做法簡單又好吃，步驟如下：

1、制作山藥粉時需要選擇新鮮、光滑無病斑的優質山藥，再去掉它表面的泥沙以後，用清水沖洗乾淨，然後削掉山藥外皮。

2、去皮以後的山藥切成厚度為三毫米左右的片狀，切好以後需要直接把它們進入到0.5%的亞硫酸氫鈉溶液中，兩小時以後取出，取出以後用清水沖洗乾淨，然後入沸水煮至6到8分鐘。

3、煮山藥片時一定要注意，不能把它煮得太爛，煮好以後取出去掉水分，入烘乾機烘乾，最後把烘乾以後的山藥片用粉碎機直接磨成粉狀，這時自制的山藥粉也就做好了。

最簡單的山藥麵粉做法是將山藥削皮，切成小塊，放入食品加工機中攪拌成漿狀，然後加入適量麵粉揉成麵團，擀成薄片，切成寬度約為1厘米的條狀即可。
因為山藥本身有粘性，可以代替水來與麵粉結合，做出來的麵條口感Q軟。
此外，山藥麵粉還含有有益健康的膳食纖維和維生素，比普通麵粉更加營養豐富。
除了以上最簡單的做法，還可以加入雞蛋、蝦皮等材料增加口感和風味，或者調整山藥與麵粉的比例，嘗試不同的口感。
另外，如果想做出更加美味的山藥麵粉，可以嘗試用手工搓面或者使用手動擠面機，這樣可以控制面的厚度和長度，做出更加勻稱美觀的麵條。