1. 先用適量的豬油和糯米粉揉成麵團，搓成大小相同的小球；

2. 取一小球麵團，用手將其壓扁，然後包入豆沙餡，再將其閉口捏緊；

3. 將捏好的餅放入熟豬油中炸至兩面金黃，撈出瀝乾油份。

這個過程中需要注意的是，豬油要加熱到溫度適宜，餅的大小也要一致，豆沙餡的分量要適中，否則就會影響烤餅的質量

制作原料：麵粉、蔥薑蒜、豬肉、牛肉。

做法：

1、香河肉餅用中筋麵粉和30、40度的溫水和麵。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡；

2、所謂肉餅即餡中除了蔥薑蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許澱粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻；

3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味；

4、肉餡攪拌均勻後用醒好的面把肉餡包成包子狀，然後放在面板上用擀麵杖像做大餅一樣的擀到薄厚均勻；

5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱後把擀好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。

東坡肉餅是一道具有濃厚中國傳統美食特色的菜品，以下是一種常見的做法：

所需材料：

- 豬肉（五花肉或豬肉片）：500克

- 麵粉：150克

- 姜：適量

- 蔥：適量

- 料酒：適量

- 醬油：適量

- 鹽：適量

- 白糖：適量

- 料醬：適量

- 植物油：適量

步驟：

1. 將豬肉切成小塊，用開水焯水去腥，撈出備用。

2. 鍋中加入適量植物油，加熱後加入肉塊煎至兩面金黃。

3. 鍋中加入切好的薑片和蔥段，再加入適量的料酒炒香。

4. 加入適量的醬油和料汁（可以用料醬和水調成），撒入適量的鹽和白糖。

5. 翻炒均勻，將肉塊翻面，使得肉均勻入味。

6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，燉煮約60-90分鐘，直到肉塊變得軟爛。

7. 將燉煮好的肉塊撈出瀝乾水分，用刀切成小塊備用。

8. 在一個大碗中加入麵粉，慢慢倒入適量的溫水，攪拌成麵糊狀。

9. 鍋中加熱適量植物油，將肉塊裹上面糊，放入鍋中煎至兩面金黃。

10. 將煎好的肉塊撈出，擺放在盤子中。

11. 鍋中加熱少量植物油，加入姜蒜末、蔥花炒香，倒入適量料醬和水，加入適量白糖燒開。

12. 倒入煎好的肉塊，翻炒均勻，使得肉塊均勻沾上醬汁。

13. 裝盤並享用。

注意事項：

- 煮豬肉時可選擇燉鍋或者普通鍋，燉鍋可以更好地保持肉的嫩滑。

- 在燉煮肉塊時，可以加入適量的水和調料，保持適宜的溼度和口味。

- 麵糊的濃稠度可以根據個人口味進行調整，加入適量的水到麵粉中，攪拌成均勻的糊狀即可。

- 在煎肉塊時，可以根據個人喜好加適量的油，使得煎出來的肉塊更加香脆。

- 料醬在炒菜時會起到增加顏色和味道的作用，可以加入適量的料醬到炒菜中。

- 炒肉塊時可以根據個人口味加入一些調料，如胡椒粉或五香粉，提昇香味。

希望以上的步驟能夠幫到您，祝您做一道美味的東坡肉餅！

東坡餅的做法 東坡餅怎麼做東坡餅的做法很簡單，共分成五個步驟。

第一步：將麵粉、水和一個雞蛋攪拌成麵團；

第二步：在案板上揉麵3-5分鐘，並擀成薄片備用；

第三步：將豬肉餡加入剁碎的青菜末，加鹽、胡椒粉等調料拌勻；

第四步：將肉餡放在面皮上，包成餡餅狀；

第五步：在平底鍋中熱油，將餅放入中火煎制至兩面金黃即可出鍋。

東坡肉餅是一道以東坡肉為主要原料的傳統美食，其正宗做法和配料如下：

主料：

1. 東坡肉：200克

2. 豬肉餡：500克

輔料：

1. 麵粉：500克

2. 清水：適量

3. 薑末：適量

4. 蔥花：適量

5. 料酒：適量

6. 醬油：適量

7. 鹽：適量

8. 白糖：適量

9. 花椒粉：適量

10. 食用油：適量

做法：

1. 將東坡肉切成小塊，放入鍋中加入適量清水、薑末、蔥花、料酒、醬油、鹽、白糖、花椒粉，用小火慢慢燉煮1-2小時，直到肉變得酥軟，汁水濃稠。取出肉塊，將肉汁過濾備用。

2. 將麵粉和適量清水攪拌成麵團，揉至光滑，靜置30分鐘。

3. 將豬肉餡加入少許肉汁、鹽、白糖、花椒粉、蔥花、薑末、料酒攪拌均勻。

4. 取一小塊麵團，擀成薄餅，放入適量豬肉餡，將麵餅折疊成半圓形，用手捏緊口邊，捏出花紋。

5. 熱鍋涼油，將餅放入鍋中，用中火煎至兩面金黃即可。

溫馨提示：

1. 燉煮東坡肉時不要用大火，以免肉爛掉。

2. 豬肉餡中加入適量肉汁能夠增加口感，但不要加太多，以免豬肉餡過於鬆散。

3. 烙餅時要掌握好火候，避免煎過頭。