準備：板栗350克、清水適量。

調味：冰糖適量

步驟一：清洗板栗。首先我們把板栗清洗乾淨，尤其是外皮的雜質，把不飽滿的生蟲的板栗挑出只保留個頭飽滿的板栗

步驟二：切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，也別怕傷到果肉，這樣更方便入味，還能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意，避免碰傷。

步驟三：燒水。起鍋燒水然後加入板栗、冰糖，注意：水要沒過板栗，如果喜歡吃甜的朋友可以多放一些冰糖。

步驟四：熬製。先大火煮開然後調成小火再煮25分鐘，要時刻觀察進度直到要熬幹糖水時，我們要注意收汁的時候別糊鍋了，直到能聞到一股濃濃的香甜味為止。煮熟全裂口了非常成功，等汁水收的差不多，再用鏟子翻拌一下加速水分的蒸發，最後只留下乾燥的板栗即可，一定要小火操作，這樣的板栗才好吃。

步驟五：收尾。收完汁後的板栗有點粘手，如果不介意的話可以直接吃，幾秒剝一個非常方便，好吃軟糯的煮板栗就做好了。

最喜歡生板栗和水煮板栗~最簡單的美味~

生板栗是脆爽的甘甜~嚼起來bobo脆~或者帶殼用鹽水浸泡洗淨~晾晒乾之後保存到冬天再吃~果肉會變得蔫蔫的~皮很好剝~滋味更加濃郁~

水煮板栗又甜又粉~軟軟的非常可口~適合晚上一家人邊追劇邊慢慢剝著吃~

糖炒板栗

板栗燒排骨

板栗雞煲

板栗紅燒肉

板栗燜飯

板栗糖水

首先準備一些新鮮栗子，清洗乾淨，放到鍋裡面煮十分鐘左右就可以出鍋，是非常甘甜的，而且很面。

主力資也可以準備一些白糖，板栗，把板栗清洗乾淨，上面切十字口，冷水放到鍋裡面煮20分鐘，等到鍋裡面的水煮開以後，加入適量的白糖，再繼續煮20分鐘，把火關掉，十分鐘左右就可以了。很好的例子，已經開口像花瓣一樣是非常好過的，而且粉粉的非常好吃

板栗用水煮，一般需要煮20分鐘左右。

做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了，關火，燜一段時間。俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。

2、高壓鍋煮法

把栗子放在高壓鍋裡，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鐘左右。

做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗淨放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設置為35分鐘。然後開蓋即可食用。

水煮板栗快速去皮的煮法

1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。

2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。

3、同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。

家庭煮板栗的做法

挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛慄，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明慄，看起來發亮，一般情況下毛慄煮了吃比較面，但是明慄香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。

切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，儘快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。

上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。

剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，儘快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。

享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。

小貼士

其實，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水裡營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的，建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：

用刀在每個栗子上切一刀，注意切開側面皮的三分之二即可，然後在鍋中加入一點食用油，放進栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香(約15分鐘左右)，嘗嘗。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。

原料：栗子，水，食鹽。

做法：1.栗子放進鍋裡，倒入涼水，水量沒過栗子即可，開火煮。

2. 煮到栗子熟了，關火，燜一段時間。

栗子性味甘溫，入脾，胃，腎三經，有養胃，健脾，補腎，狀腰，強筋，活血，止血，消腫等功效。

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒，骨骼，血管肌肉的正常功用，是老年人理想的保健果品。